Jicama eller yam er en av de mange plantene som finnes i Indonesia. Foruten å være deilig, er fordelene med yam for helsen heller ikke små, alt fra å forbedre fordøyelsen, redusere risikoen for kreft, til å opprettholde hjerte- og hjernehelsen.
Bengkoang (Pachyrhizus spp) er viden kjent av det indonesiske folket som en blanding av rujak. I tillegg til salat er yam også deilig når det konsumeres direkte. Bortsett fra den forfriskende smaken fordi den inneholder mye vann, har yam også mange helsemessige fordeler.
Bengkoang ernæringsinnhold
Jicama er kjent for sitt fiberinnhold som er ganske rikelig. I hver 100 gram yam er det omtrent 4,9-5 gram fiber og omtrent 40 kalorier. Denne fibermengden tilsvarer 10-15 % av det daglige fiberbehovet til voksne.
I tillegg til fiber er det en rekke andre næringsstoffer som bengkoang har og også er viktige for helsen din. Følgende er noen av næringsstoffene som finnes i 100 gram yam:
- Vitamin C: 20 mg
- Protein: 0,7 gram
- Karbohydrater: 8,8 gram
- Kalsium: 12 gram
- Magnesium: 12 gram
- Kalium: 200 mg
- Fosfor: 18 mg
- Sink: 0,16 mg
I tillegg til noen av næringsstoffene ovenfor, inneholder yam også vitamin A, vitamin B6 og jern i små mengder.
Kjenn de forskjellige fordelene med Bengkoang for helse
Ulike næringsstoffer som har vært nevnt tidligere, gjør yam godt til daglig forbruk. Følgende er 6 fordeler med yam som er viktige for kroppshelsen:
1. Glatt fordøyelse
En av hovedfordelene med yam er å forbedre fordøyelsen. Årsaken er at fiberen i yam kan gjøre avføringen mykere og lettere å bevege seg gjennom fordøyelseskanalen.
I tillegg til fiber er andre næringsstoffer som finnes i yam og også nyttige for å jevne ut fordøyelsessystemet vann og inulin. I følge forskning kan inulininnholdet i yam øke frekvensen av tarmbevegelser med opptil 31 % når du er forstoppet.
2. Oppretthold hjertehelsen
Fiberinnholdet i yam er også gunstig for å opprettholde hjertehelsen. Tilstrekkelig fiberinntak kan hemme absorpsjonen og redusere mengden kolesterol, så det er bra for å håndtere høyt kolesterol.
Effekten av Jicama på å senke kolesterol kan forhindre dannelse av plakk eller blokkeringer i hjertets blodårer.
3. Forhindre dehydrering
Som forklart tidligere, er yam rik på vanninnhold. Omtrent 85 % av yam består av vann. Derfor er inntak av yam ikke bare mettende, men kan også dekke behovene til kroppsvæsker slik at du forhindres fra dehydrering.
4. Senker risikoen for kreft
I følge forskning vil eksponering for store mengder frie radikaler øke risikoen for å utvikle alvorlige helsetilstander, som diabetes og kreft.
Jicama inneholder antioksidanter, som vitamin C, som spiller en rolle i å motvirke eksponering for frie radikaler. I tillegg til å avverge frie radikaler, er innholdet av vitamin C i yam også nyttig for å styrke immunforsvaret, og dermed mindre sannsynlighet for å bli syk.
5. Forbedre hjernefunksjonen
Selv om det er i små mengder, viser innholdet av vitamin B6 i yam seg å ha store helsemessige fordeler. Dette vitaminet er i stand til å hjelpe hjernen og nervene til å fungere bedre. Vitamin B6 hjelper også kroppen med å produsere røde blodceller og konvertere protein til energi.
I tillegg er fiber- og komplekse karbohydratinnholdet i yam også bra for å opprettholde jevn blodstrøm til hjernen.
6. Gå ned i vekt
Hvis du kjører et vekttapsprogram, kan du legge til yam i kostholdet ditt. Årsaken er at kaloriinnholdet i yam er relativt lavt, som bare er rundt 40 kalorier per 100 gram.
Med sitt høye fiber- og komplekse karbohydratinnhold kan yam også få deg til å føle deg mett lenger. Denne effekten gjør at Jicama anses som god for å hjelpe ned i vekt.
I tillegg til noen av fordelene ovenfor, antas denne knollplanten også å kunne kontrollere blodsukkernivået og forhindre insulinresistens. Imidlertid må fordelene med denne ene yamen fortsatt studeres nærmere.
Jicama kan faktisk konsumeres direkte uten å måtte lage mat. Det er imidlertid viktig å huske, velg yam av høy kvalitet og sørg for at yam er skrellet og rengjort perfekt slik at det er rent og trygt for konsum.
Hvis du har visse medisinske tilstander, ikke nøl med å konsultere en ernæringsfysiolog slik at du kan få den riktige retningen hvis du vil inkludere yam i din daglige meny.