Shirataki-nudler er nå i ferd med å bli et samtaleemne i den kulinariske verden, spesielt for de som er på et diettprogram. Årsaken er at denne nudlen sies å kunne hjelpe til med å gå ned i vekt. Så hva er sannheten?
Shirataki nudler er laget av planterøtter konjac eller konnyaku som vanligvis vokser i Japan, Kina og noen land i Sørøst-Asia. I tillegg til å bli bearbeidet til nudler, blir røttene til denne planten også ofte laget til tofu, snacks, riserstatninger og tradisjonelle medisiner.
Nesten som vermicelli, har fargen på shirataki-nudler en tendens til å være klar hvit med en seig tekstur når den er kokt. Disse nudlene kalles ofte "mirakelnudler" fordi de antas å kunne gå ned i vekt og gi næring til kroppen.
Fakta om Shirataki nudler for vekttap
Shirataki nudler kan faktisk hjelpe deg å gå ned i vekt, du vet. Dette er fordi planterøtter konjac Rik på glucomannan, som er en naturlig kostfiber som kan absorbere store mengder vann.
I en studie har inntak av glucomannan i 4-8 uker vist seg å redusere ca. 1,5-2,5 kg kroppsvekt. Likevel inntok ikke respondentene i denne studien glucomannan i form av shirataki-nudler, men kosttilskudd.
Shirataki-nudler er bare 97 % vann og 3 % glucomannan, noe som gjør dem svært kalorifattige. I tillegg kan glucomannan bremse prosessen med fordøyelse av mat i kroppen, slik at magen vil føles mett lenger.
Glucomannan kan også redusere nivåene av hormonet ghrelin, et hormon som er ansvarlig for å sende sultsignaler til hjernen, slik at appetitten kan reduseres. Ikke rart at denne nudlen er et mirakel for de som ønsker å gå ned i vekt.
Andre fordeler med Shirataki Nudler
I tillegg til å hjelpe å gå ned i vekt, kan shirataki nudler også forbedre kroppshelsen, du vet. Følgende er noen av fordelene med å konsumere shirataki nudler som du kan få:
Redusere og forhindre stigende blodsukkernivåer
Shirataki nudler inneholder en liten mengde enkle karbohydrater som ofte er tabu for diabetikere. I tillegg vil glukomannan i disse nudlene også bremse fordøyelsen og absorpsjonen av karbohydrater fra andre matvarer, og dermed forhindre en økning i blodsukkernivået.
Dette er bevist av en studie på type 2 diabetikere som tok glucomannan i 3 uker. Som et resultat viste det seg at respondentenes blodsukkernivå hadde gått ned.
Lavere kolesterolnivåer
Glucomannan kan øke avhendingen av kolesterol gjennom avføring, slik at mindre kolesterol vil bli reabsorbert i blodet. Flere studier har vist at glucomannan kan redusere LDL-kolesterolnivået med gjennomsnittlig 16 mg/dL og triglyserider med 11 mg/dL.
Oppretthold helsen til fordøyelsen
Å ha fordøyelsesproblemer kan sikkert forårsake ubehag og forstyrre daglige aktiviteter. For å overvinne dette kan du du vet spis shirataki nudler regelmessig. Glucomannan i shirataki-nudler kan også fungere som et prebiotikum som kan øke veksten av gode bakterier i tarmen.
Ved å opprettholde en balanse av gode bakterier, vil tarmene dine alltid unngå ulike fordøyelsesproblemer, som forstoppelse.
For de av dere som sliter med å gå ned i vekt og har en ideell vekt, kan du regelmessig innta shirataki-nudler. Foruten i form av nudler, kan shirataki også finnes i form av ris.
Men i tillegg til å konsumere shirataki-nudler, må du også fortsatt konsumere annen næringsrik mat, spesielt proteinkilder. Ikke glem å trene regelmessig, drikk mye vann, få nok hvile, begrense inntaket av hurtigmat og slutte å drikke alkoholholdige drikker.
Hvis du fortsatt har spørsmål angående shirataki-nudler eller annen vekttapsmat, kontakt legen din. Legen vil gi råd om hvordan du ideelt sett kan gå ned i vekt, i henhold til din helsetilstand.