Hovedfordelen med karbohydrater er som en energikilde for kroppen, både for å bevege seg og gjøre aktiviteter så vel som for arbeidet med kroppens organer. Ikke nok med det, karbohydrater har også mange andre fordeler som ikke er mindre viktige.
Karbohydrater er et av makronæringsstoffene, som er næringsstoffer som kroppen trenger i store mengder og kan produsere energi fordi de inneholder kalorier. I tillegg til karbohydrater er næringsstoffer som også er klassifisert som makronæringsstoffer fett og protein.
Noen typer mat og drikke som er kilder til karbohydrater er ris, hvete, bønner, frukt, grønnsaker og melk.
Typer karbohydrater
Karbohydrater kan deles inn i to typer, nemlig enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater. Disse to typene karbohydrater har forskjeller i deres kjemiske struktur.
Generelt inneholder enkle karbohydrater kun grunnleggende sukkerarter som lett fordøyes og tas opp av kroppen, mens komplekse karbohydrater har en lengre sukkerstruktur, slik at de bruker lengre tid på å fordøyes og tas opp av kroppen.
I mellomtiden, sett fra opprinnelsen, er karbohydrater delt inn i tre typer, nemlig:
Stivelse
Stivelse er en type karbohydrater som kommer fra planter. Eksempler er korn, grønnsaker og belgfrukter. Stivelsesholdige matvarer, som pasta eller nudler og brød, inneholder også karbohydrater av stivelse.
Fiber
Fiber er en type karbohydrater som også kommer fra planter. Fullkornsbrød, nøtter og noen grønnsaker spist med skinnet på er kjent for å være gode kilder til fiber.
Sukker
Ikke alle karbohydrater er sukkerarter, men alt sukker er karbohydrater. Sukker kan fås naturlig fra ulike typer mat, som frukt (fruktose), melk (laktose) og sukker (sukrose).
I prosessen med å lage kaker, sjokolade og godteri, brukes vanligvis sukrose som søtningsmiddel.
Karbohydraters fordeler for kroppen
Kroppen trenger karbohydrater fordi disse stoffene har mange viktige fordeler for kroppen, inkludert:
1. Som en energikilde
Karbohydrater er en energikilde for kroppen. Når du spiser karbohydrater, fordøyer kroppen dem og omdanner dem til glukose. Ved hjelp av hormonet insulin vil glukose tas opp av kroppens celler. Fra denne prosessen vil kroppen få energi.
Dermed kan du også utføre ulike aktiviteter, som å puste, bevege deg, gå og tenke.
2. Kontroller vekten din
Karbohydrater er ofte forbundet med vektøkning. Faktisk er karbohydrater faktisk nyttige for å kontrollere vekten.
For å få disse fordelene kan du spise mat med mye fiber, for eksempel brun ris, brød eller fullkorn. I tillegg til å ha lite kalorier, kan denne typen fiberrik mat også gi en metthetsfølelse lenger, slik at den kan hjelpe deg ned i vekt.
3. Oppretthold helsen til fordøyelseskanalen
Karbohydrater hentet fra frukt, nøtter og grønnsaker er kjent for å være bra for fordøyelseshelsen og reduserer risikoen for ulike fordøyelsesproblemer, som forstoppelse.
4. Reduser risikoen for visse sykdommer
Noen typer karbohydrater i form av fiber kan til og med redusere kolesterolnivået i blodet, og dermed redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Ikke nok med det, å spise fullkorn og fiberrike karbohydrater kan også redusere risikoen for fedme og diabetes.
Unngå overflødig eller mangel på karbohydratinntak
Hver persons karbohydratbehov er forskjellig, avhengig av alder, kjønn, fysisk aktivitet utført og visse medisinske tilstander. Men generelt trenger friske voksne rundt 220–300 gram karbohydrater per dag.
I mellomtiden, for folk som ønsker å holde vekten eller er i et vekttapsprogram, er det anbefalte karbohydratinntaket rundt 50–150 gram per dag.
Husk at sukker fra karbohydrater vil lagres i kroppen som fett hvis det ikke brukes umiddelbart. Det er grunnen til at inntak av overflødig karbohydrater kan øke fettavleiringene i kroppen. Dette kan føre til overvekt og øke risikoen for å utvikle ulike sykdommer, som diabetes og hjertesykdom.
Omvendt er mangel på karbohydrater heller ikke bra for kroppen. Når det er mangel på karbohydrater vil kroppen føle seg svak, for så å bryte ned fett og protein som skal brukes som energi. Denne fettnedbrytningsprosessen kan føre til opphopning av ketoner i blodet.
Hvis den ikke behandles, kan denne tilstanden føre til ketose. Ketose kan forårsake symptomer som svimmelhet, svakhet, kvalme og dehydrering. Mangel på karbohydrater risikerer også å gjøre at du mangler andre næringsstoffer som er viktige for kroppen.
Det er viktig å opprettholde karbohydratinntaket etter behov, slik at du kan få maksimalt utbytte av karbohydrater. Men hvis du opplever symptomer på helseproblemer som antas å være forårsaket av overskudd eller mangel på karbohydrater som beskrevet ovenfor, kontakt lege slik at passende behandling kan utføres.