Det er viktig for oss å kjenne til fordelene med hvete og dens helsefarer. Årsaken er at hvete er en av hovedmaten som mange mennesker spiser. Denne typen korn brukes ofte som råmateriale for å lage brød, pasta og nudler.
Hvete er vanligvis en favorittmatingrediens for dieters. Dette er fordi hvete har mange viktige næringsstoffer som er gunstige for helsen, spesielt fordøyelsessystemet.
Til tross for at hvete er rik på næringsstoffer, viser det seg å ha bivirkninger som kan være skadelige for helsen hvis den konsumeres av personer som lider av visse sykdommer. Før du bruker det regelmessig, hjelper det deg å forstå fordelene og skadene med hvete først.
Fordeler med hvete for helsen
Fordelene med hvete kan du få fra de ulike næringsstoffene som finnes i den. I 100 gram full hvete er det omtrent 340 kalorier og også noen av følgende viktige næringsstoffer:
- 72 gram karbohydrater
- 13 gram protein
- 10,7 gram fiber
- 2,5 gram fett
- 0,4 gram sukker
I tillegg er hele korn en stor kilde til vitaminer og mineraler, som B-vitaminer, selen, mangan, fosfor og kobber. Fullkorn inneholder også antioksidanter og aktive forbindelser, som fytinsyre, polyfenoler, stanoler og plantesteroler.
Takket være disse ingrediensene er regelmessig inntak av fullkorn kjent for å gi flere fordeler, for eksempel:
- Forebygge og behandle forstoppelse
- Støtter sunn fordøyelsessystemfunksjon ved å bidra til å eliminere dårlige bakterier i tarmen
- Reduser risikoen for kroniske sykdommer, som hjertesykdom, hjerneslag, fedme og type 2 diabetes
- Reduser kronisk betennelse
- Redusere risikoen for tykktarmskreft
Hvetefarer å passe på
Selv om det er mange fordeler med hvete, kan faktisk å spise hvete forårsake flere helseproblemer hos visse mennesker, for eksempel:
Forverre tilstanden til cøliaki
Gluten er hovedproteinet i hvete og noen andre kornsorter. For personer med cøliaki kan det å spise mat med mye gluten faktisk være helseskadelig.
Årsaken er at når de spiser mat som inneholder gluten, vil immunsystemet deres reagere ved å skade tynntarmen. Symptomer som ofte oppstår er vekttap, flatulens og tretthet.
Ikke bare det, gluten er også kjent for å øke risikoen for at personer med cøliaki utvikler hjernesykdommer, som schizofreni og epilepsi.
Gir symptomer på hveteintoleranse
Noen mennesker kan være følsomme for hvete eller ha hveteintoleranse. Denne tilstanden er også kjent som ikke-cøliaki hvetefølsomhet. Symptomer som ofte oppleves inkluderer magesmerter, hodepine, tretthet, diaré, leddsmerter, flatulens og eksem.
I tillegg er hveteintoleranse også vanlig hos personer med irritabel tarmsyndrom (IBS) og kan gjøre symptomene verre.
Forstyrre absorpsjonen av næringsstoffer kroppen trenger
Fullkorn inneholder fytinsyre som kan binde og forstyrre absorpsjonen av mineraler, som kalsium, sink, jern og magnesium. Dette er absolutt farlig for personer hvis kroppsforhold er mangelfulle på disse mineralene.
Imidlertid er fytinsyreinnholdet i full hvete kjent for å reduseres betydelig ved å bløtlegge og fermentere den.
Ved å veie fordelene med hvete og dens helsefarer, er det håp om at du vil være mer årvåken med å konsumere den. Hvis du lider av noen av sykdommene nevnt ovenfor, begrens eller unngå forbruket av hvete helt.
Men hvis du ikke har en historie med sykdommen, sørg for at produktene du velger inneholder hele korn og konsumer dem i tilstrekkelige porsjoner for å få de optimale fordelene med hvete.
For å være på den sikre siden bør du først konsultere legen din dersom du ønsker å spise hvete regelmessig, spesielt hvis du har en sykdom eller gjennomgår visse medisiner.