Antioksidanter er forbindelser som fungerer for å forhindre og reparere skader på celler i kroppen, spesielt de som er forårsaket av eksponering for frie radikaler. Antioksidanter kan finnes i en rekke matvarer, drikkevarer og kosttilskudd.
Hvis mengden er normal, vil frie radikaler faktisk ikke skade helsen. På den annen side, hvis mengden er for stor, kan frie radikaler øke risikoen for ulike helseproblemer, som for tidlig aldring, hjertesykdom, diabetes og demens.
For å forhindre celleskade på grunn av eksponering for frie radikaler, trenger kroppen tilstrekkelig inntak av antioksidanter.
Antioksidanters rolle i å motvirke effekten av frie radikaler
Antioksidanter er egenskaper til ulike forbindelser som er i stand til å beskytte kroppens celler mot de dårlige effektene av frie radikaler. Frie radikaler kan dannes i eller utenfor kroppen.
Frie radikaler dannet i kroppen er kjemikalier som er et resultat av metabolske prosesser, inkludert fordøyelse av mat og bruk av oksygen. I mellomtiden kan frie radikaler som dannes utenfor kroppen komme fra sigarettrøyk, røyk fra kjøretøy, strålingseksponering, giftige stoffer (f.eks. plantevernmidler) og tungmetaller.
Hvis du ofte blir utsatt for frie radikaler, for eksempel fordi du bor i et område med høy forurensning, trenger du mer antioksidanter.
Årsaken er at overdreven eksponering for forurensning kan øke nivåene av frie radikaler i kroppen din, så du trenger nok antioksidanter for å forhindre celleskade eller sykdom.
Menneskekroppen kan ikke produsere antioksidanter naturlig. Derfor må du spise nok mat med høyt antioksidantinnhold hver dag for å motvirke effekten av frie radikaler.
Type-TypeAntioksidant Hva kroppen trenger
Det finnes flere typer antioksidanter, og hver har en annen måte å beskytte kroppens celler mot skade. Her er noen av dem:
- Vitamin C, tjener til å forhindre og reparere celleskade og stimulere dannelsen av kollagen.
- Vitamin E, tjener til å redusere betennelse og øke utholdenhet.
- Flavonoider fungerer for å befri kroppen for frie radikaler, støtter ytelsen til kroppsceller og reduserer effekten av giftige stoffer på kroppen.
- Lykopen, tjener til å opprettholde sunn hud og redusere risikoen for kreft.
- Lutein og zeaxanthin, tjener til å beskytte øye- og nerveceller og beskytte kroppen mot degenerative sykdommer, som grå stær og makuladegenerasjon.
- Astaxanthin, som har antioksidantevner 6000 ganger sterkere enn vitamin C, 800 ganger sterkere enn koenzym Q10 og 550 ganger sterkere enn vitamin E. Disse forbindelsene fungerer for å øke immuniteten, redusere symptomer på COVID-19, redusere cytokinstormer og beskytte kroppsceller fra skade, inkludert forebygging av aldring av huden, kreft, hjertesykdom, hypertensjon og diabetes.
I tillegg er det mange andre typer antioksidanter som ikke er mindre viktige for kroppshelsen, inkludert: glutation, betakaroten, polyfenoler og antocyaniner.
Flere kilder til antioksidanter
Her er noen matkilder til antioksidanter som anbefales å konsumere regelmessig:
- Frukt, som epler, pærer, druer, appelsiner, bananer, mango, ananas, papaya, brødfrukt, jordbær
- Grønnsaker, som brokkoli, asparges, tomater, rødkål, søtpoteter
- Nøtter, som pekannøtter, valnøtter, soyabønner og mandler
- Korn, som bygg eller bygg, linfrø, og chiafrø
- Sjokolade, te, kaffe og visse urter.
Selv om antioksidanter kan fås naturlig fra mat, er noen ganger kostholdet vi bruker hver dag ikke nok til å dekke behovet for antioksidanter. Hvis det er tilfelle, må du få ekstra antioksidantinntak, for eksempel fra kosttilskudd.
Når du tar antioksidanttilskudd, bør du ikke være uforsiktig, spesielt når det gjelder dosen. I stedet for å gi fordeler, kan antioksidanttilskudd tatt i overkant faktisk skade helsen.
Hos røykere er for eksempel betakarotentilskudd i høye nivåer i fare for å forårsake lungekreft. I mellomtiden kan høye doser av vitamin E-tilskudd øke risikoen for hjerneslag og prostatakreft.
Antioksidanttilskudd, inkludert de fra urteprodukter, er også i fare for å forårsake legemiddelinteraksjoner hvis de tas sammen med visse legemidler.
Vær derfor alltid oppmerksom på bruksanvisningen som er oppført på pakningen til antioksidanttilskudd før du bruker dem.
Tips for å konsumere trygge frukter og grønnsaker
En rekke sunne matvarer, spesielt frukt og grønnsaker, er gode kilder til antioksidanter. Men akkurat som kosttilskudd, må du også være forsiktig med å ta dem.
Årsaken er at hvis du spiser frukt eller grønnsaker som ikke er ferske, kan du til og med få en sykdom på grunn av infeksjon med bakterier, for eksempel: salmonella, E coli, og Listeria. Disse bakteriene kan også forårsake matforgiftning.
For å få fordelene med antioksidanter samtidig som du unngår muligheten for sykdom, her er tips du kan bruke:
- Velg frukt og grønnsaker som ikke har noen feil. Omvendt, unngå å velge frukt som ser forslått ut i visse deler eller grønnsaker som har blitt svarte.
- Oppbevar frukt og grønnsaker i kjøleskapet atskilt fra rått kjøtt, for å hindre at bakterier fra kjøttet setter seg fast.
- Vask hendene før og etter vask eller tilberedning av frukt og grønnsaker.
- Vask frukt og grønnsaker under rennende vann.
- Skrell og kutt frukt eller grønnsaker med en separat kniv og skjærebrett. Hvis kniven og skjærebrettet nettopp har blitt brukt til kjøtt, vask dem grundig først.
Det er de forskjellige typene antioksidanter, deres kilder og trygge tips for å få fordelene deres.
Det er også viktig for deg å vite at fordelene med antioksidanter oppnådd fra mat eller kosttilskudd kan maksimeres ved å implementere en sunn livsstil, som å trene regelmessig, få nok hvile, håndtere stress godt og ikke røyke.
Hvis du fortsatt har spørsmål angående antioksidanter til daglig inntak eller er forvirret om hvordan du får tak i antioksidanter, kan du oppsøke lege.