Fordeler med mørk sjokolade eller mørk sjokolade veldig bra for å opprettholde helsen. Denne sunne maten er kjent for å bidra til å forhindre høyt blodtrykk, samt opprettholde hjerne- og hjertehelsen. De ulike fordelene med mørk sjokolade kan ikke skilles fra næringsinnholdet i den.
Sjokolade er en type mat laget av kakaoplanten. Sjokolade består av ulike typer, hvorav en er mørk sjokolade. Det som skiller mørk sjokolade fra andre typer sjokolade er innholdet i kakaoplanten som brukes som basisingrediens.
Vanlig sjokolade som er allment tilgjengelig på markedet er vanligvis allerede blandet med melk og sukker og inneholder kun 10 % av kakaoplanten.
I mellomtiden, i mørk sjokolade, er innholdet av ren kakao høyere, som er mellom 35-85%. Mørk sjokolade er ikke blandet med melk og inneholder mindre sukker. Derfor er smaken av mørk sjokolade sterkere og bitter enn vanlig sjokolade.
Hva er næringsstoffene dnatur mørk sjokolade?
Mørk sjokolade har et mangfold av næringsinnhold som er gunstig for kroppens helse. Ved å innta ca. 100 gram mørk sjokolade kan du få i deg følgende næringsstoffer:
- Omtrent 3 til 4,5 gram fiber
- 60-100 gram karbohydrater
- 4,8 – 5 gram protein
- 50 – 60 mg kalsium
- 8 mg jern
- 140 – 150 mg magnesium
- 200 mg fosfor
- 500 – 550 mg kalium
I tillegg er mørk sjokolade også beriket teobromin (et antiinflammatorisk stoff som bare finnes i kakaoplanter), sink, koffein, fett, en rekke vitaminer, nemlig vitamin A, vitamin B, vitamin E og vitamin K. Du kan også få ulike typer antioksidanter, som polyfenoler, flavonoider og katekiner, i store mengder fra mørk sjokolade.
Hva er fordelene med mørk sjokolade?
Ifølge flere studier er den sikre grensen for inntak av mørk sjokolade rundt 40 gram per dag. Dette er fordi mørk sjokolade inneholder høye kalorier samt koffein og fett. I en porsjon mørk sjokolade, inneholdt ca 230-250 kalorier.
Hvis den inntas som en sunn matbit i riktig mengde, kan mørk sjokolade gi følgende fordeler:
1. Beskytter kroppen mot eksponering for frie radikaler
En rekke medisinske studier slår fast at kakaoplanten er en plante som inneholder mye antioksidanter. Antioksidanter i seg selv fungerer for å bekjempe frie radikaler som kan skade kroppsceller og forårsake ulike helseproblemer, hvorav en er kreft.
Ved å spise mat rik på antioksidanter, som mørk sjokolade, kan du opprettholde helsen din.
2. Lindre stress
Det er mange ting som kan stresse deg, fra arbeidspress, familieproblemer, til forhold til partneren din. Hvis det er tilfelle, prøv å roe deg ned eller slapp av mens du småspiser mørk sjokolade.
En studie har vist at inntak av mørk sjokolade kan lindre stress, bidra til å roe angst og forbedre humøret. Hvis du inntar det regelmessig hver dag i 2 uker, kan mørk sjokolade redusere produksjonen av stresshormoner, slik at stress kan overvinnes.
3. Opprettholde hjernens helse og funksjon
Innholdet av næringsstoffer og antioksidanter i mørk sjokolade har en stor rolle i å forbedre blodtilførselen til hjernen og opprettholde hjernens funksjon.
Ulike studier har også vist at regelmessig inntak av mørk sjokolade kan bidra til å opprettholde kognitiv funksjon og hukommelse, slik at risikoen for å utvikle demens eller demens kan reduseres.
I tillegg kan fordelene med mørk sjokolade også redusere risikoen for hjerneslag. Hjerneslag er en av de vanligste årsakene til død og funksjonshemming i Indonesia.
Basert på forskning har personer som regelmessig inntar mørk sjokolade hver dag lavere risiko for hjerneslag enn personer som sjelden eller aldri spiser sjokolade.
4. Oppretthold blodtrykket og reduser risikoen for hjertesykdom
I tillegg til hjerneslag er sykdommen som forårsaker flest dødsfall i Indonesia hjertesykdom. Flere faktorer som kan øke risikoen for hjertesykdom er å ha høyt blodtrykk og for mye kolesterol.
For å forhindre dette kan inntak av mørk sjokolade være et alternativ. Det høye innholdet av antioksidanter og kalium i mørk sjokolade virker gunstig for å opprettholde normalt blodtrykk.
Innholdet av næringsstoffer og antioksidanter i mørk sjokolade er også kjent for å øke det gode kolesterolet (HDL) og forhindre blokkeringer i blodårene (aterosklerose) som er årsak til hjertesykdom og hjerneslag.
5. Opprettholde hudens helse og skjønnhet
Antioksidantinnholdet av flavonoider i mørk sjokolade er også nyttig for å beskytte huden mot soleksponering som kan forårsake hudrynker og for tidlig aldring av huden.
Mørk sjokolade inneholder også ulike næringsstoffer som spiller en rolle i produksjonen av kollagen. Dette proteinet har en viktig rolle i å opprettholde hudens elastisitet og fuktighet, og dermed få huden til å se mer attraktiv ut.
6. Bra for å holde blodsukkeret stabilt
Flere studier viser at antioksidant- og næringsinnholdet i mørk sjokolade ser ut til å kunne holde blodsukkeret stabilt og forbedre ytelsen til hormonet insulin. Denne effekten er god for å kontrollere diabetes.
Men husk, det som konsumeres er mørk sjokolade. Ikke sjokolade som er rik på sukker og melk fordi sjokoladen har en smak som er for søt (for mye sukker), så den kan faktisk få blodsukkeret til å stige.
Tips for kjøp av mørk sjokolade
For å få mørk sjokolade av høy kvalitet med en smak som absolutt er deilig, er det noen tips du kan følge når du kjøper den, nemlig:
- Unngå å kjøpe mørk sjokolade med tilsatt transfett, melk, sukker og kunstige smaker.
- Velg mørk sjokoladeprodukter laget av 70 % kakao.
- Velg mørk sjokolade som ikke har gått gjennom alkaliseringsprosessen, som er tilsetning av alkaliske ingredienser i kakaopulverbehandlingen.
- Velg mørk sjokoladeprodukter som er merket økologisk.
- For å berike ernæringen, velg mørk sjokolade tilsatt nøtter, som mandler og cashewnøtter.
Nå, nå vet du hva er fordelene og næringsinnholdet til mørk sjokolade, Ikke sant? Hvis du tidligere ofte spiser usunn snacks, for eksempel stekt mat, is eller søt sjokolade, prøv nå å bytte til sunne snacks, for eksempel mørk sjokolade.