Vet du? Det er ulike fordeler med svart ris som er viktige for helsen til kroppen, alt fra å forebygge ulike kroniske sykdommer, styrke kroppens immunitet, til å hjelpe ned i vekt. Kom igjen, finn ut mer om fordelene med svart ris og hvordan du behandler den!
Fordelene med svart ris er tilstede takket være det ulike næringsinnholdet i den, som protein, fiber, vitaminer og mineraler som jern. Du trenger ikke bekymre deg for den svarte fargen. Denne fargen er forårsaket av antocyanininnholdet som fungerer som en antioksidant, anti-inflammatorisk og antikreft som gjør fordelene med svart ris enda vanskeligere å gå glipp av.
Ulike fordeler med svart ris for helsen
Følgende er de ulike fordelene med svart ris som du kan få:
1. Redusere risikoen for å få kreft
Antocyanininnholdet i svart ris gir viktige fordeler for kroppen, nemlig å redusere risikoen for å utvikle kreft. Ikke bare reduserer det risikoen, antocyaninene i svart ris antas også å ha god effekt på kreftsyke.
En laboratoriestudie viste at antocyaniner kan bremse veksten og spredningen av brystkreftceller i kroppen. Det er imidlertid fortsatt behov for ytterligere forskning for å avgjøre om svart ris kan brukes til å behandle kreft.
2. Styrk kroppens immunitet
Fordelene med svart ris på denne er takket være vitamin E-innholdet i den. Vitamin E er kjent for å styrke en persons immunsystem ved å multiplisere og forbedre kvaliteten på immunceller.
Vitamin E kan også fungere som en antioksidant som kan beskytte kroppen mot celleskade eller for tidlig aldring på grunn av frie radikaler.
3. Øk energien
Som hvit ris inneholder også svart ris karbohydrater som er nyttige som energikilde. Imidlertid er svart ris rikere på ulike typer B-vitaminer, inkludert vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin) og B9 (folsyre). Disse vitaminene har en viktig rolle i ulike kroppsfunksjoner, fra prosessen med energidannelse, produksjon av røde blodceller, til celleregenerering.
4. Glatt fordøyelse
Svart ris har et ganske høyt fiberinnhold. Matvarer som inneholder mye fiber kan hjelpe mot ulike fordøyelsessykdommer, som forstoppelse. Tilstrekkelig fiberinntak hver dag kan gjøre avføringen jevn, slik at helsen til tykktarmen og kroppen som helhet også opprettholdes.
I tillegg kan antocyaninnholdet i svart ris også fungere som et godt prebiotikum for å støtte veksten av gode bakterier i kroppen. Disse gode bakteriene er svært gunstige for helsen, spesielt for å opprettholde en sunn fordøyelseskanal.
5. Hjelp til å gå ned i vekt
Proteininnholdet i svart ris er høyere enn hvit ris eller brun ris. Det vil si at å spise svart ris vil være mer mettende og kan redusere lysten til å spise annen usunn mat.
I en 6-ukers studie opplevde overvektige kvinner som spiste en blanding av brun og svart ris 3 ganger om dagen en betydelig reduksjon i vekt og kroppsfett sammenlignet med de som spiste hvit ris.
6. Forhindre metabolsk syndrom
En annen viktig fordel med svart ris er at den bidrar til å redusere risikoen for metabolsk syndrom, som er nært knyttet til kroppsvekt og nivåer av kolesterol, fett og sukker i blodet.
Basert på flere studier kan innholdet av vitamin E og antocyaniner i svart ris bidra til å redusere dårlig kolesterol (LDL) og blodsukkernivået.
I tillegg er svart ris også bra for vekttap. Disse egenskapene kan redusere risikoen for metabolsk syndrom, som kan være begynnelsen på ulike farlige sykdommer, som koronar hjertesykdom og diabetes.
Tips for behandling av svart ris
Det er mange måter å dyrke på for å få fordelene med svart ris. Du kan behandle svart ris til hovedmåltider, for eksempel ris og grøt, eller gjøre den til grunnlaget for brød, nudler eller til og med bakverk.
Svart ris kan behandles som vanlig ris. For best resultat anbefales det imidlertid at du koker svart ris på tradisjonell måte, uten å bruke riskoker. Her er matlagingstips som du kan prøve for å få fordelene med svart ris:
- Vask svart ris 2-3 ganger med kaldt vann.
- Bløtlegg svart ris i vann i minst 1 time før koking.
- Ha den svarte risen i kjelen.
- Tilsett vann med en hastighet på 2 kopper vann for hver kopp svart ris. Bruk kyllingkraft, kjøttkraft eller grønnsakskraft i stedet for vann for en mer velsmakende smak.
- Kok svart ris til den koker.
- Når det koker, reduser varmen, dekk til og la stå i 35 minutter eller til vannet er fullstendig absorbert.
- Slå av varmen og la risen stå i ca 5 minutter før servering.
Selv om det ikke er så populært som andre typer ris, er fordelene med svart ris veldig kjære å savne. Hvis du ønsker å forbedre hjertehelsen, gå ned i vekt, eller rett og slett endre kostholdet til å bli sunnere, kan svart ris være et godt alternativ til hvit eller brun ris.
Likevel, hvis du har visse helsemessige forhold, ville det være bedre om du først konsulterer legen din angående matmenyen som passer din tilstand.