Kyllingbryst er kjent for sitt høye proteininnhold. Denne delen av kylling er ofte et matvalg for folk som er på diett eller bygger muskelmasse. Men hva skiller kyllingbryst fra andre deler og hva er helsefordelene?
Kyllingkjøtt er en god ernæringskilde for helsen og prisen er overkommelig. Denne delen av kyllingen er ofte en favoritt for mange mennesker fordi den har større stykker og mer kjøtt sammenlignet med andre deler av kyllingen.
Kyllingbryst ernæring
I én skive eller omtrent 100 gram kokt kyllingbrystfilet uten skinn, er det omtrent 150 kalorier og en rekke av følgende næringsstoffer:
- 25 gram protein
- 3,2 gram fett
- 450 milligram natrium
- 0,5 milligram jern
- 0,7 milligram sink
- 5-10 milligram kalsium
- 23 mikrogram selen
- 330 milligram kalium
Omtrent 80 prosent av kaloriene i kyllingbryst kommer fra protein og bare 20 prosent kommer fra fett. Sammenlignet med andre deler av kylling, har kyllingbryst et høyere protein- og kaloriinnhold, og når til og med 3 ganger mer.
I tillegg inneholder kyllingbryst absolutt ingen karbohydrater, sukker eller fiber. Kyllingbryst inneholder også en rekke andre næringsstoffer, som vitamin A, B-vitaminer, folat, kolin, kobber og fosfor.
Fordeler med å spise kyllingbryst
Kyllingbryst er en næringsrik mat på grunn av det høye proteininnholdet. Følgende er fordelene med å konsumere kyllingbryst for kroppshelsen:
1. Bygg muskelmasse
Når du spiser kyllingbryst, vil proteininnholdet i det bli bearbeidet til aminosyrer. Dette stoffet vil deretter bli brukt av kroppen til å danne celler og kroppsvev, inkludert muskelvev.
Dette er en av grunnene til at kyllingbryst ganske ofte konsumeres av idrettsutøvere eller folk som bygger muskelmasse og styrke. Tilstrekkelig proteininntak kan også forhindre forekomsten av sarkopeni, nemlig tilstanden med tap av muskelmasse på grunn av aldringsprosessen.
I tillegg til å spise proteinrik mat, som kyllingbryst, er trening og styrketrening også viktig for å bygge muskelmasse.
2. Undertrykk sult og appetitt
Et proteinrikt kosthold, for eksempel ved å spise kyllingbryst, kan holde deg mett lenger. Dette er fordi mat med høyt proteininnhold kan øke nivåene av YY-peptid, et hormon som får kroppen til å føle seg mett. I tillegg kan protein også undertrykke hormonproduksjonen ghrelin som forårsaker sult.
Noen undersøkelser viser at et proteinrikt kosthold kan gjøre det lettere for noen å regulere appetitten, slik at vekten kan bli mer kontrollert.
Derfor, hvis du ønsker å gå ned i vekt, prøv å redusere andelen ris som er høy i karbohydrater og begynn å øke proteininntaket, for eksempel fra kyllingbryst.
3. Oppretthold beinhelse
Bein kan lett være porøse og svekkes med alderen. I tillegg er mangel på næringsinntak, som kalsium og protein, også kjent for å få bein til å knekke lettere.
En studie slår fast at tilstrekkelig proteininntak kan opprettholde bentetthet og redusere risikoen for osteoporose hos eldre, spesielt kvinner som har gått gjennom overgangsalderen.
For å opprettholde beinhelsen bør du derfor forbedre kostholdet ditt ved tilstrekkelig inntak av kalsium og protein som kan fås fra kyllingbryst. Ikke glem å trene regelmessig for å holde bein, ledd og muskler sterke.
4. Øk stoffskiftet
Et proteinrikt kosthold kan øke stoffskiftet i kroppen. Ved å spise mat med høyt protein, som kyllingbryst, vil kroppen forbrenne ca. 80 kalorier mer.
Men hvis du ønsker å bruke kyllingbryst for å gå ned i vekt, må du også ta andre måter, nemlig ved å trene regelmessig, for eksempel ved å gå, jogge eller sykle.
Du kan også prøve trening med høy intensitet som kan forbrenne mye kalorier, som f.eks crossfit og Muay Thai.
5. Holde kroppen i form
Kyllingbryst inneholder mye kalorier og protein. De høye kaloriene i kyllingbryst kan bearbeides til energi, slik at kroppen forblir energisk når du utfører daglige aktiviteter.
I mellomtiden er protein også bra for forbruk for å øke utholdenhet eller kroppskondisjon, spesielt for de av dere som ofte gjennomgår tung fysisk aktivitet eller ofte trener.
For å holde deg frisk når du spiser kyllingbryst, velg kyllingbryst uten skinn og prøv å ikke steke kyllingbryst fordi det kan øke mengden olje og fett.
Som et alternativ kan du prøve å grille, koke eller dampe kyllingbryst. Prøv også å ikke tilsette for mye salt eller smør når du bearbeider kyllingbrystene.
I tillegg til å spise kyllingbryst, må du også ta et sunt kosthold og spise annen næringsrik mat, som frukt, grønnsaker, nøtter og lettmelk, for å dekke ernæringsbehovene dine.
Hvis du sjelden har spist mat med høyt proteininnhold, kan du begynne å legge til kyllingbryst i ditt daglige kosthold. Om nødvendig, kontakt en ernæringsfysiolog for å bestemme delen av kyllingbryst og andre proteinkilder, i henhold til dine forhold og behov.