Noen mennesker kan nøle med å spise kål i frykt for oppblåsthet. Faktisk er det så mange fordeler med kål for helsen. Næringsinnholdet i den antas å kunne lette fordøyelsen for å opprettholde øyehelsen.
Col (Brasicca oleracea) er en grønnsak som tilhører brokkoli-, blomkål- og kålgruppene. Basert på fargen er kål delt inn i flere typer, nemlig lilla kål, hvitkål og grønn kål. De fire kåltypene har imidlertid et næringsinnhold som ikke er mye forskjellig.
Kål inneholder makronæringsstoffer som er viktige for kroppen, nemlig fett, protein og karbohydrater. Ikke bare det, denne grønnsaken er også høy i fiber og inneholder en rekke vitaminer og mineraler, som vitamin C, vitamin B6, folat og jern.
En rekke antioksidantinnhold kan også finnes i kål, for eksempel polyfenoler, flavonoider og antocyaniner.
Ulike fordeler med kål for helsen
Takket være det rikelige næringsinnholdet, er det flere helsemessige fordeler med kål du kan få, nemlig:
1. Glatt fordøyelse
Det høye fiber- og vanninnholdet i kål er kjent for å være bra for fordøyelseskanalen. Fordelene med denne kålen antas å være i stand til å starte avføring og forebygge eller behandle forstoppelse.
2. Reduser betennelse
Antioksidantinnholdet av polyfenoler og flavonoider i kål antas å være bra for å redusere betennelse forårsaket av kolitt og revmatoid artritt.
3. Oppretthold hjertehelsen
Bortsett fra å redusere betennelse, er innholdet av polyfenoler og flavonoider i kål også kjent for å redusere blodtrykket og senke det dårlige kolesterolet (LDL). Derfor kan kål redusere risikoen for hjertesykdom.
I tillegg antas innholdet av fiber, kalium, vitamin B3 og folat i kål også å redusere risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt.
4. Oppretthold øyehelsen
Ikke bare bra for å opprettholde hjertehelsen, kål antas også å opprettholde øyehelsen. Det høye innholdet av polyfenolantioksidanter i lilla kål antas å forhindre synsproblemer på grunn av makuladegenerasjon.
Lilla kål inneholder også antioksidanter lutein og zeaxanthin samt vitamin A som kan forhindre skade på netthinneceller i øyet.
5. Senke risikoen for kreft
En rekke studier viser at å spise grønnsaker, som brokkoli, kål og kål, kan hemme veksten av flere typer kreftceller, som spiserørskreft, tykktarmskreft og magekreft.
Fordelene med kål kommer fra kreftegenskapene den inneholder. Kål inneholder også vitamin C og antioksidanter som er kjent for å hemme veksten av kreftceller i kroppen.
Noen av fordelene ovenfor viser at kål er veldig bra for kroppens helse. Men for å få fordelene med kål, anbefales du ikke å konsumere det i overkant fordi det kan forårsake luft i magen og kvalme.
For å få de ulike fordelene med kål, kan du konsumere den umiddelbart etter rengjøring som en grønnsak. Du kan også blande det inn i supper eller bearbeide det til en lapskaus.
Hvis du har en historie med visse sykdommer og fortsatt er nølende med å spise kål eller opplever visse symptomer etter å ha spist kål, for eksempel vedvarende oppblåsthet, magesmerter eller diaré, ikke nøl med å konsultere en lege slik at han kan undersøkes og gis riktig behandling.