Kaviar kan fortsatt høres fremmed ut for indonesere. Imidlertid er helsefordelene med kaviar mange og kan ikke undervurderes. Denne maten, som er kjent for sin dyre pris, har egenskaper som er bra for hjerte- og hjernehelsen.
Kaviar er en matvare laget av stør fiskeegg konservert i salt. Stør er en type saltvannsfisk som kan finnes i vannet i Europa og Asia, samt den sørlige kysten av Atlanterhavet. Det er 4 typer kaviar som er mest konsumert, nemlig ossetra, beluga, sevruga og sibirsk kaviar.
Næringsinnhold av kaviar
En spiseskje, eller omtrent 15 gram kaviar, inneholder 40–45 kalorier og følgende næringsstoffer:
- 3-4 gram protein
- 2,5–3 gram fett
- 0,5 gram karbohydrater
- 250 milligram natrium
- 50 milligram magnesium
- 30 milligram kalium
- 10 mikrogram selen
- 45 milligram kalsium
- 2 milligram jern
- 150 IE vitamin A
- 19 IE vitamin D
- 0,3 milligram vitamin E
Kaviar inneholder også en rekke andre næringsstoffer, som omega-3-fettsyrer, B-vitaminer, folat, kolin og antioksidanter. Selv om den har en rekke næringsstoffer som er bra for kroppen, inneholder kaviar også mye kolesterol. I 1 spiseskje kaviar, inneholdt ca 940–950 milligram kolesterol.
Fordeler med kaviar for kroppen
Kaviar spises vanligvis i små mengder som forrett, for eksempel smør på brød eller i salat. Imidlertid drysses kaviar også ganske ofte på ulike typer mat som hovedrett. I tillegg til den deilige smaken, er følgende fordeler med kaviar som også er bra for helsen:
1. Støtter hjernens funksjon og helse
Omega 3-fettsyrer, proteiner og antioksidanter spiller en viktig rolle for å opprettholde hjernens helse og funksjon. Disse næringsstoffene er kjent for å spille en rolle i å forbedre hukommelse og konsentrasjon og forebygge senilitet eller demens, spesielt hos eldre.
2. Oppretthold hjertehelsen
Kalium- og proteininnholdet i kaviar er nyttig for å redusere triglyserider og øke det gode kolesterolnivået, og dermed redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.
Imidlertid er overdreven inntak av kaviar ikke bra for helsen, fordi denne maten inneholder mye kolesterol. Hvis kolesterolinntaket ditt er for høyt, kan dette faktisk øke risikoen for blokkering av blodkar (aterosklerose) og utløse koronar hjertesykdom.
3. Oppretthold øyehelsen
Kaviar inneholder omega-3 fettsyrer, vitamin A og antioksidanten lutein som er bra for øyehelsen. Omega-3 og luteinmangel er kjent for å øke risikoen for øyesykdommer, som netthinnesykdommer, makuladegenerasjon og tørre øyne syndrom.
4. Lindrer betennelse
En studie viser at omega-3 fettsyrer kan lindre symptomene på revmatoid artritt, spesielt hevelser i leddene. Denne fordelen er på grunn av naturen til omega-3 fettsyrer som kan redusere betennelse i kroppen.
5. Oppretthold beinhelse og styrke
Kaviar inneholder vitamin D, kalsium og protein som er ganske høyt. Disse næringsstoffene er typer næringsstoffer som spiller en viktig rolle i å støtte beinstyrken. Med tilstrekkelig vitamin D og kalsium vil du unngå osteoporose.
Ikke bare bra for helsen til organer i kroppen, kaviar er også nyttig for å opprettholde hudens helse og skjønnhet. Kaviar inneholder mye antioksidanter, mineraler og stoffer som er anti aldring. Innholdet av kaviar kan gi næring til huden samtidig som det forhindrer for tidlig aldring.
Det er de ulike fordelene med kaviar for helsen. Selv om det er deilig og sunt, kan ikke kaviar konsumeres av alle. Disse matvarene bør begrenses eller unngås av personer med hjerte- og karsykdommer eller høyt kolesterol. Gravide kvinner anbefales ikke å spise kaviar.
Hvis du har visse sykdommer eller tilstander, bør du først konsultere legen din før du bruker kaviar.