Bygg kan fortsatt høres fremmed ut for ørene til noen indonesere. Faktisk er fordelene med bygg for helsen ikke små, alt fra å opprettholde en ideell kroppsvekt til å forebygge ulike farlige sykdommer som hjertesykdom og diabetes.
Bygg eller også kjent som bygg er en type korn som er rik på fiber. Bygg brukes ofte som råvare i produksjon av brød til bakverk. Men bortsett fra å bli behandlet til brød og kaker, kan bygg også konsumeres som frokostblanding, suppe, salat, te og som erstatning for ris.
Ikke bare frøene, gressdelen av byggplanten kan også bearbeides til en sunn drikk.
Ulike næringsstoffer i bygg
Selv om ikke så kjent som hvete eller havre, bygg har også en myriade av næringsstoffer som er gunstige for kroppens helse. I 100 gram bygg er det 350 kalorier og en rekke av følgende næringsstoffer:
- 15 gram fiber
- 10 gram protein
- 80 gram karbohydrater
- 30 milligram kalsium
- 220 milligram fosfor
- 80 milligram magnesium
- 280 milligram kalium
- 2,5 milligram jern
- 2 milligram sink
- 37 mikrogram selen
Ikke bare det, bygg inneholder også B-vitaminer, folat, vitamin K, mangan og ulike antioksidanter, som lutein, zeaxanthin og flavonoider.
Ulike fordeler med bygg for helsen
På grunn av det varierte næringsinnholdet er det en rekke fordeler du kan få ved å konsumere bygg. Følgende er noen av de helsemessige fordelene med bygg:
1. Hold vekten
Som en fiberrik mat vil bygg få deg til å føle deg mett lenger. Når det konsumeres regelmessig, kan bygg hjelpe deg med å opprettholde en ideell kroppsvekt.
Ikke nok med det, beta-glukaninnholdet i bygg kan også redusere fettvev i magen og øke kroppens forbrenning.
2. Glatt ut fordøyelseskanalen
I tillegg til å holde vekten, er fiberinnholdet i bygg også nyttig for å forbedre fordøyelsen og forebygge forstoppelse.
Fiberinnholdet i bygg har også prebiotiske egenskaper. Dette betyr at bygg kan støtte veksten av gode bakterier i tarmen. Inntak av bygg antas til og med å kunne redusere betennelse og lindre symptomer på forstyrrelser i fordøyelseskanalen, som: irritabel tarm-syndrom og ulcerøs kolitt.
3. Senke kolesterolnivået i kroppen
Bygg er en type mat som er høy i protein og fiber og lite fett. Det høye fiberinnholdet i bygg kan redusere kolesterolabsorpsjonen, slik at det kan senke kolesterolnivået i kroppen.
Dermed kan du unngå risikoen for sykdommer forårsaket av høyt kolesterol, som for eksempel hjerte- og karsykdommer.
4. Senker risikoen for hjertesykdom
Fiberen i bygg kan senke kolesterolnivået, mens kaliuminnholdet kan senke blodtrykket. Disse fordelene gjør bygg godt for forbruk regelmessig for å opprettholde hjertehelsen og redusere risikoen for hjertesykdom.
5. Forhindre diabetes
Ikke bare fiberrik, bygg er også rik på magnesium og antioksidanter. Kombinasjonen av disse næringsstoffene og stoffene gjør bygg nyttig for å senke blodsukkernivået og optimalisere ytelsen til insulinhormonet. Dermed kan risikoen for å utvikle diabetes reduseres.
6. Forhindre gallesteinsykdom
Fiberinnholdet i bygg er også nyttig for å hindre dannelse av gallestein. En studie viser til og med at risikoen for å utvikle gallestein kan reduseres med opptil 10 % hver gang du spiser bygg.
7. Reduser risikoen for tykktarmskreft
Et sunt kosthold med høyfiberkorn, som bygg, har vist seg å redusere risikoen for ulike kroniske sykdommer, inkludert tykktarmskreft.
Ikke nok med det, bygg inneholder også stoffer som er antioksidanter og anti-inflammatoriske. Denne effekten gjør bygg nyttig for å hemme veksten av kreftceller.
Selv om fordelene er mange, kan ikke alle konsumere bygg. Dette er fordi bygg inneholder gluten, så det er ikke egnet for konsum av personer som har glutenallergi eller cøliaki.
Derfor, hvis du har cøliaki eller glutenallergi, kontakt legen din først før du inntar bygg.
Hvis du ønsker å spise bygg eller dets bearbeidede produkter, anbefales det å velge hel bygg (helkorn) for å få maksimalt utbytte. I tillegg, ikke glem å følge forbruket av bygg med andre næringsrike matvarer og fortsett å bruke en sunn livsstil.