Ikke bare deilig, det er så mange fordeler med lilla søtpotet som også er bra for helsen. Denne typen knoll som har en søt smak og myk tekstur antas å opprettholde øyehelsen for å forhindre kreft.
Lilla søtpotet er mye bearbeidet til ulike deilige matvarer og snacks. Denne typen søtpotet er kjent for å være i samme familie som poteten. Begge er også rike på fiber og ulike næringsstoffer, som protein, kalium, fosfor og biotin.
Imidlertid er lilla søtpoteter kjent for å ha lavere kalorier enn poteter og har et høyere vitamininnhold, nemlig vitamin A, vitamin B og vitamin C. I tillegg er lilla søtpoteter også en god kilde til betakaroten og rik på antioksidanter .
Ulike fordeler med lilla søtpoteter
Med et mangfold av næringsinnhold i den, er det ikke overraskende at lilla søtpoteter kan gi mange fordeler for kroppen. Følgende er noen av helsefordelene med lilla søtpoteter:
1. Forhindre hjertesykdom
En studie viste at å spise lilla søtpotet kan senke blodtrykket hos personer med hypertensjon. Disse fordelene kommer fra kaliuminnholdet i den.
Lilla søtpotet inneholder også fiber som kan senke kolesterolnivået i blodet. I tillegg antas det antiinflammatoriske innholdet i lilla søtpotet også å redusere risikoen for hjertesykdom.
2. Hold vekten
I tillegg til å senke kolesterolnivået, kan fiberinnholdet i lilla søtpoteter også gi en lengre full effekt, så det passer til inntak for deg som er på diett eller holder vekten. Denne fordelen støttes også av det komplekse karbohydratinnholdet i den.
3. Forebygge kreft
Lilla søtpotet inneholder antocyaniner, som er stoffer som gir søtpotet den lilla fargen og er antioksidanter. Disse forbindelsene er i stand til å bekjempe eksponering for frie radikaler som kan utløse veksten av kreftceller, spesielt i nyrene, tykktarmen og brystene.
4. Oppretthold øyehelsen
En annen fordel med lilla søtpotet er å opprettholde øyehelsen. Denne fordelen kommer fra det høye betakaroteninnholdet i den. Ikke nok med det, innholdet av vitamin C, sink og kobber i lilla søtpoteter kan også forhindre øyesykdommer assosiert med alder, som makuladegenerasjon.
5. Reduserer risikoen for betennelse
Å spise lilla søtpoteter antas å kunne redusere risikoen for betennelse eller betennelse forårsaket av frie radikaler. Dette er takket være antioksidantinnholdet i den.
Hvordan bearbeide lilla søtpoteter til en deilig rett
De ulike fordelene med lilla søtpotet ovenfor, kan du få på forskjellige måter, og en av dem er ved å bearbeide den til lilla søtpotet svampkake. Følgende er ingrediensene og hvordan de behandles:
Ingredienser:
- 3 lilla søtpoteter, skrelt og i terninger
- 250 ml kokosmelk
- kopp blåbær fersk
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss honning
- 1 ts kanel
- Peanøtter til pynt
Hvordan lage:
- Kok den lilla søtpoteten til den er myk og kokt i ca. 15 minutter, fjern deretter og renn av.
- Legg den lilla søtpoteten i en stor bolle og mos til den er jevn.
- Forvarm ovnen til 200 oC.
- Bland kokosmelk, sitronsaft, smør, honning og kanel, og rør deretter til en jevn masse.
- Tilsett blandingen til den lilla søtpotetblandingen og bland til en jevn masse.
- Tilsett frukt blåbær frisk og bland igjen til jevn.
- Legg den lilla søtpotetdeigen i en liten bolleform, dryss nøtter på toppen og stek i ovnen i 10-15 minutter.
Men før du behandler dem, sørg for at du velger lilla søtpoteter som er friske og modne. Unngå lilla søtpoteter som har svarte flekker, er myke eller grøtaktige og er rynkete eller spiret. Oppbevar også lilla søtpoteter på et kjølig, tørt sted i opptil en uke.
Hvis du vil vite mer om fordelene med lilla søtpotet for helsen eller mengden inntak av lilla søtpotet som passer din kroppstilstand, kan du oppsøke lege for å få svaret.