Vegetabilsk protein kan være et valgfritt proteininntak, i tillegg til animalsk protein. Det er forskjellige fordeler med vegetabilsk protein til kroppshelse. Denne typen protein finnes i frø og nøtter.
Inntak av mat med høyt planteprotein gir ulike helsefordeler. For de av dere som unngår å innta animalsk protein, som kjøtt og fisk, kan du gjøre vegetabilsk protein til et alternativ for å dekke kroppens proteinbehov.
GjenkjenneVegetabilske proteinkilder
Kilder til vegetabilsk protein kan enkelt skaffes rundt oss. Noen matvarer som er gode kilder til planteprotein inkluderer:
- NøtterDen første populære og lett tilgjengelige kilden til plantebasert protein er nøtter. Fordelen med denne proteinkilden er at den har mye variasjon og er enkel å behandle. Proteininnholdet i nøtter er også høyt. I en kopp kokte soyabønner er det minst 20-25 gram protein. Mens i en kopp kidneybønner, tolobønner, svarte bønner eller grønne bønner, er det minst 13-15 gram protein.
- VetEn annen kilde til vegetabilsk protein som kan være et alternativ er tofu laget av soyabønner. Fra ca 120 gram tofu er det ca 10 gram protein. Foruten å være lett å få tak i, er tofu også lett å bearbeide til mat og kan konsumeres når som helst.
- TempeFor vegetarianere er tempeh en svært viktig kilde til protein. Fra en kopp tempeh er det minst 30 gram protein. Tempeh er også en rik kilde til kalsium og jern.
- Hvete brødEn kilde til vegetabilsk protein som også er lett å få tak i er grovt brød. Vanligvis spises dette deilige brødet til frokost. I to skiver grovt brød er det minst 10 gram protein.
Bortsett fra å finnes i flere typer matvarer ovenfor, er planteprotein også inneholdt i visse plantetilskudd, for eksempel spirulina.
Værediverse Fordeler med vegetabilsk protein
Rødt kjøtt inneholder riktignok mye protein, men denne typen animalsk proteininntak bør begrenses. Å spise for mye rødt kjøtt kan øke risikoen for hjertesykdom, hjerneslag, diabetes type 2 og for tidlig død. Derfor tror mange at inntak av vegetabilsk protein er mer fordelaktig.
Fordelene ved å konsumere vegetabilsk protein for kroppshelsen, inkludert:
- Nedre blodtrykkVegetabilsk protein er rik på glutaminsyre som er en type aminosyre. Ifølge forskning kan glutaminsyreforbindelser være i stand til å senke blodtrykket. Inntak av vegetabilsk protein som kan senke blodtrykket kan gjøres med en diett med lite salt og multiplisere grønnsaker, hele korn og nøtter.
- Brukerstøtte hjertehelseFordelene med vegetabilsk protein for å senke blodtrykket vil ha god effekt på hjertehelsen. Inntak av dette proteinet kan senke blodtrykket når hjertet trekker seg sammen eller i hvile. Dette kan redusere risikoen for hjerneslag og koronar hjertesykdom.
- Reduser risikoen for type 2 diabetesEn studie viste at personer med type 2-diabetes som konsumerte planteproteinkilder 3 ganger i uken, hadde bedre blodsukker- og kolesterolnivåer sammenlignet med 2 porsjoner animalsk protein. Det er imidlertid fortsatt behov for ytterligere forskning på denne saken.
- Hold vekten stabilEn diett som bruker mye planteprotein kan bidra til å kontrollere vekten, fordi den får en person til å føle seg mett lenger. Dette er bevist i forskning som har involvert tusenvis av deltakere i 20 år. Foreslåtte kilder til plantebasert protein inkluderer bønner, bambusskudd og hele korn.
Det finnes ulike kilder til vegetabilsk protein som er lett tilgjengelig og kan bearbeides til en rekke deilige retter. Men hvis du har spesielle helsemessige forhold, bør du først konsultere en ernæringsfysiolog før du bytter fra animalsk protein til vegetabilsk protein eller øker forbruket av vegetabilsk protein.