Kalium er et av de viktige næringsstoffene som kroppen trenger, så det må konsumeres regelmessig. Matvarer som inneholder kalium er svært enkle å finne, og kan legges til det daglige kostholdet.
Kalium er en type elektrolytt som har en viktig rolle for kroppens helse. Funksjonen til blant annet kalium er å opprettholde en balanse mellom væsker og elektrolytter i kroppen, sørge for at funksjonen til hjernen, nervene, musklene og hjertet fungerer normalt.
Ikke bare det, kalium bidrar også til å stabilisere blodtrykket, forhindre hjerneslag, hjertesykdom, nyreskade og bentap. Kaliummangel kan forårsake ulike helseproblemer, som lett slitne, svake muskler, prikking, kvalme, forstoppelse og hjerterytmeforstyrrelser.
Det anbefalte forbruket av kalium for voksne er 4500-4700 mg per dag. Det anbefalte inntaket av kalium er fra mat. Hvis du ønsker å ta kaliumtilskudd, bør du først konsultere legen din.
Matvarer som inneholder mye kalium
Følgende er noen typer mat med høyt kalium som kan konsumeres daglig:
1. Banan
Hver banan inneholder omtrent 420 mg kalium. Innholdet av komplekse karbohydrater og fiber i den er også i stand til å få magen til å føles mett lenger og bidra til å øke energien. I tillegg inneholder bananer også andre viktige næringsstoffer, som antioksidanter, vitamin B6 og vitamin C.
2. Potet
En potet inneholder 600 mg kalium. Poteter gir også en rekke andre næringsstoffer, inkludert karbohydrater, vitamin B6, vitamin C, fiber og jern.
Vær imidlertid oppmerksom på måten potetene serveres på. Baking er en av de beste måtene å koke poteter på. Unngå også å tilsette andre ingredienser, for eksempel saus, salt eller ost, i overkant.
3. Søtpotet
Søtpoteter sies å ha et høyere kaliuminnhold enn bananer. Kaliuminnholdet i en mellomstor søtpotet kan nå 700 mg. Dessuten er søtpoteter relativt lavt i kalorier og er utstyrt med fiber, karbohydrater, vitamin C og betakaroten som er gunstig for kroppen.
4. Tomat
Friske tomater er en god kilde til kalium. Imidlertid inneholder tomater som er bearbeidet til saus, eller tomater som er tørket, mer kalium. Kaliuminnholdet i en bolle med tørkede tomater kan nå 1800 mg.
Foruten å være høy i kalium, er tørkede tomater også rike på andre næringsstoffer, som fiber, protein, lykopen og vitamin C, som er veldig bra for å styrke immunforsvaret.
5. Peanøtter meah
Kidneybønner er en god kilde til kalium. I 100 gram røde bønner, inneholdt ca 600 mg kalium. Etter koking kan røde bønner konsumeres direkte eller blandes i salater. Andre alternativer som også er rike på kalium er soyabønner og edamame.
6. Avokado
En avokado inneholder omtrent 900 mg kalium. Avokado kan blandes i en rekke matvarer, eller juices med bananer, kokosnøttvann og fettfattig yoghurt.
7. Sjømat (sjømat)
De fleste typer sjømat høy i kalium, spesielt skalldyr, tunfisk, laks og makrell. I tillegg er marin fisk også rik på omega-3 fettsyrer og vitamin D.
Likevel må du være forsiktig med å innta marin fisk. Pass på at fisken du skal innta ikke har et høyt kvikksølvinnhold. Unngå i tillegg å bearbeide fisk ved steking.
8. Melk
Ett glass melk inneholder ca. 350 mg kalium. Mens fettfri melk, kan nå nesten 400 mg kalium. Jo høyere fettinnhold i melk, jo lavere kaliuminnhold.
Yoghurt kan være et alternativ til meieriprodukter som er rike på kalium. En kopp yoghurt inneholder 350-500 mg kalium. En annen fordel med yoghurt er at den inneholder probiotika som er bra for fordøyelsen.
Selv om det har ulike fordeler, anbefales ikke kalium å bli konsumert i overkant, spesielt hos personer med nyresykdom og hjerteproblemer. Hvis du har visse medisinske tilstander, bør du først konsultere legen din om anbefalt mengde kaliuminntak.