Noen av oss er kanskje fortsatt ukjente med okraplanten. Faktisk er det mange fordeler med okra som det er synd å gå glipp av. Bak den slimete teksturen lagrer okra et mylder av næringsstoffer som kan gi mange helsemessige fordeler.
okra (Abelmoschus Esculentus), eller det som er kjent som "dame finger, er en plante som fortsatt er i samme familie som hibiskus og bomull. Denne planten er mye funnet i Afrika, Midtøsten og Asia, inkludert i Indonesia.
Okra er faktisk en frukt. Imidlertid regnes denne planten ofte som en grønnsak og blir ganske ofte behandlet til forskjellige retter, alt fra ferske grønnsaker, røre eller stekt mat.
Næringsinnhold av okra
En porsjon rå okra (ca. 100 gram) inneholder omtrent 33 kalorier og følgende næringsstoffer:
- 7–7,5 gram karbohydrater
- 2 gram protein
- 3 gram fiber
- 60 milligram fosfor
- 55–60 milligram magnesium
- 300 milligram kalium
- 700 IE vitamin A
- 23 milligram vitamin C
- 60 mikrogram folat
- 30 mikrogram vitamin K
I tillegg til de ulike næringsstoffene ovenfor, inneholder okra også kolin, sink, selen, vitamin B-kompleks, vitamin E, samt ulike antioksidanter, som polyfenoler, flavonoider, isoquercetin, lutein og zeaxanthin.
Ulike fordeler med Okra for helse
Okra er en billig og næringsrik mat som er bra for helsen. Her er fordelene med okra som du ikke bør gå glipp av:
1. Senke og kontrollere blodsukkernivået
En av de velkjente fordelene med okra er å bidra til å senke og kontrollere blodsukkernivået. Flere studier har vist at regelmessig inntak av okra ser ut til å redusere absorpsjonshastigheten av blodsukker i tarmene og øke insulinfølsomheten.
Okra inkluderer også matvarer som er rike på fiber med lav glykemisk indeks. Derfor er okra veldig egnet for diabetikere fordi det ikke får blodsukkernivået til å stige raskt. I mellomtiden, for friske mennesker, kan okra være nyttig for å forebygge insulinresistens og diabetes.
2. Opprettholde fordøyelsesfunksjon og helse
En annen fordel med okra er å forbedre fordøyelsen og forebygge og behandle forstoppelse. Dette er fordi det høye fiber- og vanninnholdet kan stimulere avføringen og gjøre avføringen mykere og tettere.
Okra er også kjent for å ha en prebiotisk effekt, så den er i stand til å opprettholde en balanse i antall gode bakterier i tarmen (probiotika) og forhindre vekst av sykdomsfremkallende bakterier i fordøyelseskanalen.
3. Oppretthold hjertehelsen
Okra er rik på fiber, vitaminer og mineraler, samt antioksidanter som er gode for å redusere betennelse, forebygge blodpropp, kontrollere blodtrykket og redusere nivåene av dårlig kolesterol (LDL) og triglyserider.
Takket være egenskapene til okra kan du være beskyttet mot ulike hjerte- og karsykdommer, inkludert hjertesykdom og hjerneslag.
4. Reduserer risikoen for kreft
Okraekstrakt er kjent for å ha antikreft- og antioksidantegenskaper som spiller en viktig rolle i å forhindre vekst av kreftceller.
Dyrestudier har vist at okraekstrakt kan hemme veksten av brystkreftceller. Likevel krever fordelene med okra fortsatt ytterligere forskning.
5. Hjelp til å gå ned i vekt
Okra er en av matvarene som har lite kalorier, men rik på fiber og ulike næringsstoffer, som protein, komplekse karbohydrater, vitaminer og mineraler. Derfor er okra godt konsumert for å støtte suksessen til diettprogrammet.
Men for at du skal kunne få fordelene med okra optimalt, må du også trene regelmessig og begrense kaloriinntaket.
Hvordan bearbeide okra til en deilig rett
Okra er en plante som kan spises opp til frøene inni. For å nyte og få fordelene, er det mange måter å behandle okra på som du kan velge mellom, inkludert:
- Bake okra i ovnen for å spise som et sunt mellommåltid
- Koking okra med tomatsaus og servert med pasta
- Fres okra med hvitløk og andre krydder, for eksempel rekepasta eller chili
- Tilsett okra til stekte grønnsaker
For å bli kvitt den rennende, gummiaktige konsistensen av okra, kan du koke okraen over høy varme eller konservere okraen med salt først.
Vær også oppmerksom når du kjøper okra. Velg okra som er glatt uten brune flekker eller tørre kanter. Oppbevar deretter okraen i kjøleskapet i ca. 4 dager før tilberedning.
Selv om det har mange potensielle fordeler, anbefales det at du spiser okra med måte og ikke i overkant. Hvis du fortsatt har spørsmål om fordelene med okra eller ønsker å finne ut om denne planten er bra for å behandle visse sykdommer, prøv å konsultere en lege.