Essensielle aminosyrer kan ikke produseres av kroppen, så de må tas fra mat. Det finnes flere typer essensielle aminosyrer med sine respektive funksjoner. Bli kjent med hvilke matvarer som er kilder til disse essensielle aminosyrene, slik at du kan få nok av dem.
Kroppen trenger minst 20 typer aminosyrer som er byggesteinene i protein. Ni av dem er klassifisert som essensielle aminosyrer og resten er ikke-essensielle aminosyrer.
Essensielle aminosyrer kan ikke produseres av kroppen, så de må hentes fra mat. Matkilder til essensielle aminosyrer må inntas regelmessig i tilstrekkelige mengder, slik at kroppens behov for disse næringsstoffene kan dekkes.
Matvarer som inneholder essensielle aminosyrer
Kilder til essensielle aminosyrer kan være i form av matvarer som inneholder animalsk protein eller matvarer som inneholder vegetabilsk protein. Her er ulike typer essensielle aminosyrer og matvarer som kan konsumeres for å få dem:
1. Isoleucin
Isoleucin er en BCAA (forgrenede aminosyrer) som bygger mest muskler. Denne aminosyren har også en viktig rolle i å regulere energinivået i kroppen, øke utholdenheten og produsere hemoglobin.
Du kan få isoleucin fra storfekjøtt. I tillegg egg, melk og meieriprodukter, som ost og yoghurt, kan også være en kilde til isoleucin for ditt daglige forbruk.
2. Lysin
Lysin spiller en viktig rolle i produksjonen av ulike vevsbyggende proteiner, hormoner, enzymer og antistoffer. Inntak av disse essensielle aminosyrene i tilstrekkelige mengder kan øke utholdenheten, og holde hormoner og enzymer i kroppen i orden.
Fisk og egg er matvarer som inneholder ganske mye lysin. I tillegg kan du også få lysin fra biff, kylling, sjømat, melk og meieriprodukter.
3. Leucin
Denne essensielle aminosyren har mange roller i kroppen, alt fra å hjelpe sårhelingsprosessen, produsere veksthormon, øke muskelstyrken og regulere blodsukkernivået.
Laks er inkludert i matvarer med høyt leucininnhold. Andre kilder til leucin som du kan konsumere er kikerter, egg, soyabønner og nøtter.
4. Valin
I likhet med leucin har valin også en viktig rolle i å stimulere veksthormon og reparere muskelskader. I tillegg spiller valin også en rolle i å levere energi til kroppen.
En av matvarene med høye nivåer av valin er ferske eggehviter. I tillegg kan valin også fås fra melk og meieriprodukter, som ost og yoghurt, selv om mengden ikke er like mye som i egg.
5. Treonin
Denne typen essensielle aminosyrer har en viktig funksjon for å opprettholde et sunt hjerte og lever, samt forbedre funksjonen til immunsystemet og sentralnervesystemet.
Mat rik på treonin er rå spinat og brønnkarse. Andre alternativer inkluderer tunfisk, tilapia, eggehvite, kalkun og soya.
6. Histidin
Histidin er en type essensiell aminosyre som er viktig for barn. Dette er fordi histidin har en rolle i utvikling og vedlikehold av ulike kroppsvev, inkludert nervevev.
Torsk, kylling, kalkun og kidneybønner er matvarer som inneholder mye histidin.
7. Metionin
Denne essensielle aminosyren spiller en rolle i metabolisme og avgiftning i kroppen. Ikke bare det, metionin kan også hjelpe kroppen til å absorbere mineraler sink og selen fra mat.
Du kan få mye metionin fra eggehviter. I tillegg inneholder fisk og kjøtt også ganske mye metionin.
8. Fenylalanin
Fenylalanin spiller en viktig rolle i dannelsen av andre aminosyrer som også er nødvendig for kroppen. Kroppen vil også omdanne denne essensielle aminosyren til tyrosin og dopamin som er viktig for hjernens funksjon.
Den essensielle aminofenylalanintypen finnes oftest i plantebaserte proteinkilder, som frø og nøtter. I tillegg er animalske produkter som storfekjøtt, sjømat og egg også kjent for å ha mye fenylalanin.
9. Tryptofan
I kroppen brukes tryptofan til å lage serotonin, et hormon som regulerer appetitt, søvn, humør og smerte.
Kylling og kalkun er matvarer som inneholder ganske mye tryptofan. fisk, tofu, sjokolade, soya, nøtter og frø.
I tillegg til å innta matvarer som er kilder til essensielle aminosyrer, må du også spise en rekke matvarer med balansert ernæring for å møte inntaket av andre næringsstoffer. Rådfør deg eventuelt med en ernæringsfysiolog for å få en daglig menyanbefaling som er sunn og i henhold til dine behov.