Komplekse karbohydrater er en type karbohydrater som er kjent for å være sunnere og mer næringsrike, så det har mange fordeler som er bra for kroppen. Disse karbohydratene finnes i en rekke matvarer, for eksempel belgfrukter, fullkorn, brød og ris
Generelt er karbohydrater delt inn i to typer, nemlig enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater. Begge typer karbohydrater er like nødvendig av kroppen. Ved å forstå de ulike typene karbohydrater kan du lettere implementere en sunn livsstil med et balansert kosthold.
Forskjellen mellom enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater
Som navnet tilsier, består enkle karbohydrater av grunnleggende sukkerarter som er lett å fordøye, som frukt og grønnsaker, inkludert agurker og okra. Imidlertid er ikke alle typer enkle karbohydrater sunne for daglig inntak. Eksempler på andre matvarer som inneholder enkle karbohydrater er:
- Kake
- Pudding
- Juice
- Brød
- Soda
- Sukkertøy
Disse typer matvarer inneholder enkle karbohydrater, men har vanligvis blitt behandlet eller har tilsatt sukker, så det er ikke bra hvis det konsumeres i overkant. I motsetning til enkle karbohydrater er komplekse karbohydrater karbohydrater med en mer komplisert eller kompleks kjemisk sammensetning. Komplekse karbohydrater bruker lengre tid på å bli fordøyd av kroppen.
Derfor anses komplekse karbohydrater som mer sunne, spesielt for personer som er på diett eller diabetikere.
Ulike fordeler med komplekse karbohydrater
I utgangspunktet trenger kroppen inntak av begge typer karbohydrater, nemlig som energikilde, overvinne tretthet, bekjempe sykdom og kontrollere vekten. I tillegg har matvarer som inneholder komplekse karbohydrater generelt mer fiber, mineraler og vitaminer som er svært viktige for kroppen.
Komplekse karbohydrater er kjent for å ta lengre tid å bli fordøyd av kroppen, så de kan gi maksimal energi og få deg til å føle deg mett lenger. Komplekse karbohydrater deles inn i to typer, nemlig fiber og stivelse.
Fiber er veldig viktig for kroppen fordi det kan starte fordøyelsessystemet og kontrollere kolesterolnivået. Noen typer matvarer som inneholder fiber, inkludert fullkorn, som brun ris, bønner, hvete, grønnsaker og frukt.
Noen typer frukt som inneholder mange komplekse karbohydrater og er gode for fordøyelsen, er fiken, kedondong og bananer, for eksempel bananer. Bringebær inkluderer også frukt som inneholder mye fiber.
Noen av disse matvarene inneholder også stivelse. Imidlertid er det noen matvarer som inneholder mer stivelse enn fiber, inkludert ris, frokostblandinger, hele korn, mais, poteter og erter.
Å opprettholde komplekst karbohydratinntak kan være nøkkelen til et sunt liv, fordi komplekse karbohydrater kan bidra til å kontrollere vekten din slik at risikoen for type 2 diabetes og hjerteproblemer er lavere. Hvis du trenger mer informasjon om komplekse karbohydrater, ikke nøl med å konsultere en ernæringsfysiolog.