Kroppen trenger ikke bare protein, karbohydrater og fett for å fungere optimalt. Tilstrekkelig inntak av ulike mineraler er også viktig for å opprettholde funksjonen til bein, muskler, hjerte og hjerne. Hva er typene mineraler og hvordan får du dem?
Grovt sett er mineralene som kroppen trenger, delt inn i to typer, nemlig makromineraler og mikromineraler. Makromineraler er mineraler som kroppen trenger i store mengder, mens mikromineraler er mineraler som kroppen trenger i små mengder.
Typer makromineraler
Noen typer mineraler som er inkludert i makromineralgruppen er:
1. Fosfor
Fosfor er en av fire typer makromineraler. I kroppen har dette stoffet en viktig funksjon som en komponent som danner enzymer og celler. I tillegg spiller dette mineralet også en viktig rolle for å opprettholde beinhelsen og optimalisere kroppens metabolisme.
Ideelt sett trenger kroppen et fosforinntak på ikke mindre enn 700 mg per dag. Noen matvarer som er en kilde til fosfor inkluderer kylling, fisk og storfekjøtt.
2. Kalsium
Kalsium er et mineral som har mange viktige roller i kroppens helse. I tillegg til å opprettholde bentettheten, spiller kalsium også en rolle i blodpropp ved skader, aktiverer ulike viktige enzymer i kroppen, og kan til og med forhindre svangerskapsforgiftning.
Noen eksempler på mat rik på kalsium er melk, yoghurt, ost og sjømat. Generelt krever kroppen kalsiuminntak så mye som 1200 mg per dag. Disse behovene kan variere i henhold til en persons alder eller helsetilstand.
3. Magnesium
Et annet mineral som også inngår i typen makromineral er magnesium. Magnesium er nødvendig for regulering av blodtrykk, blodsukker og muskelsammentrekning. Dette mineralet spiller også en rolle i å overføre signaler til nerver, aktivere flere enzymer i kroppen og opprettholde elektrolyttbalansen.
Magnesium finnes i mange matvarer, som grønne grønnsaker, avokado, nøtter og mørk sjokolade. På en dag krever kroppen 320-420 mg magnesiuminntak.
4. Natrium
Dette mineralet er veldig populært blant publikum fordi det inneholder mye salt og smaksforsterkere. Selv om det ofte er assosiert med hypertensjon og brukes som en "fiende" for lider, trenger kroppen faktisk fortsatt natriuminntak for å opprettholde en balanse mellom vannnivået i kroppen.
Det ideelle natriuminntaket på en dag er ikke mer enn 1500 mg eller omtrent en halv teskje bordsalt. Hvis du synes det er vanskelig å redusere salt i matlagingen, kan du prøve å redusere forbruket av hurtigmat som hermetikk eller sauser som inneholder mye natrium.
Typer mikromineraler
Selv om det bare trengs i små mengder, betyr det ikke at denne typen mineral ikke er viktig. Mikromineraler har også ulike roller i kroppens funksjoner. Her er noen typer mikromineraler og deres funksjoner:
1. Jod
Jod er en viktig del av skjoldbruskkjertelhormonet som spiller en rolle i å regulere alle metabolske prosesser i kroppen. Jodmangel kan forårsake symptomer på hypotyreose, som vektøkning og utseende av en struma.
Generelt krever kroppen ca 150 mcg jod per dag. Jod finnes i mange sjømat, som fisk, reker og tang. Men å bruke iodisert bordsalt i hjemmelaget mat er faktisk tilstrekkelig for dette mineralbehovet.
2. Mangan
Mangan spiller en viktig rolle i kroppen, nemlig regenerering av røde blodlegemer, beindannelse og utjevning av reproduksjonssyklusen. Dette mineralet finnes i reker, hvete og noen typer korn. Ideelt sett krever den voksne kroppen omtrent 2 mg manganinntak per dag.
3. Selen
Selen er nødvendig av kroppen for metabolisme av skjoldbruskkjertelhormoner, DNA-dannelse og for å forhindre skade på celler i kroppen. Selen er mye funnet i kyllingkjøtt, fisk, fiskeegg, nøtter, sopp, som shitakesopp og frø. I samsvar med sin type som er et mikromineral, trenger kroppen kun seleninntak på ca 55 mcg per dag.
4. Krom
Krom er også en type mikromineral. Kroppen trenger dette mineralinntaket for å bidra til å opprettholde og regulere glukosenivået i blodet, og for å aktivere hormonet insulin. Ikke nok med det, krom spiller også en rolle i å optimalisere kroppens stoffskifte.
Dette ene mikromineralet finnes i kjøtt, grønnsaker og meieriprodukter. Ideelt sett trenger kroppen krominntak på ca 25-35 mcg per dag. Selv om det er klassifisert som svært lite, kan mangel på krominntak påvirke metabolismen av karbohydrater, proteiner og fett.
Mineraler har mange roller i kroppens funksjoner. Men husk, for mange mineraler er heller ikke bra for kroppen, spesielt hvis det har vært helseproblemer, som for eksempel nyresvikt, tidligere.
Generelt kan mineralbehov dekkes ved å innta sunn og ernæringsmessig balansert mat. I tillegg kan du også få ekstra mineralinntak ved å innta mineralvann. Velg mineralvann som kommer fra beskyttede kilder og prosessen opprettholdes, slik at mineralkvaliteten også opprettholdes.
Hvis du har gjort det ovenfor, men føler at mineralinntaket ditt mangler og du ønsker å ta mineraltilskudd, bør du først konsultere legen din. Legen vil anbefale riktig mengde mineralinntak for deg, i henhold til din helsetilstand.