Koking og damping er en måte å behandle mat på som antas å være veldig sunn. Men, mellom begge veier, hvorsunnere?
Koking er en metode for matlaging ved å varme opp vann eller kraft til det koker, og deretter legge maten i vannet til den er kokt. Mens damping er prosessen med å tilberede mat ved å bruke varm damp fra kokende vann. Trikset er å varme opp vannet i en isolert gryte, og deretter legge maten på skjermen til den er kokt.
Så, Kok eller damp?
Du må vite at i tillegg til selve typen mat, bestemmer hvordan matlaging eller bearbeiding av mat i stor grad næringsinnholdet i den. Hvis tilberedningsmetoden er feil, kan selv sunn mat bli en kilde til sykdom. du vet.
Koking og damping er kjent som den sunneste måten å lage mat på. Begge disse tilberedningsmetodene kan opprettholde kaloriinnholdet i maten fordi den ikke krever ekstra olje eller smør. Så, mellom de to, hvilken er den sunnere matlagingsmetoden?
Både kokt og dampet, like sunt, Hvorfor det. Noen typer mat er imidlertid bedre hvis de tilberedes ved damping. Et eksempel er grønnsaker.
For matlaging av grønnsaker er ikke den kokte metoden den beste måten. Dette er fordi næringsstoffene i den, som vitamin B og C, også kan løses opp i det kokende vannet. Så, slik at du fortsatt kan få i deg næringsstoffene i grønnsaker optimalt, kok dem ved å dampe.
Likevel, pass på at dampingstiden ikke er for lang, fordi koking av grønnsaker for lenge kan fjerne næringsstoffene i dem, og endre fargen og smaken på grønnsakene.
Sunn og trygg matlagingstips
For at all maten du lager forblir næringsrik, la oss følge matlagingstipsene nedenfor:
- Sørg for at maten du skal behandle er næringsrik og fersk. I tillegg må du også sørge for at kjøkkenutstyret og kjøkkenet ditt er rent slik at maten ikke er forurenset med bakterier.
- Ikke glem å vaske alle ingrediensene før tilberedning.
- Hvis du vil bruke olje eller smør, bruk det sparsomt. Det er best å velge en sunn olje, for eksempel raps eller oliven.
- Begrens mengden salt du legger til maten. Å spise for mye salt kan sette deg i fare for hypertensjon, hjerneslag og hjertesykdom.
- Ønsker du en sterk smak i matlagingen kan du tilsette en rekke krydder og urter.
Selv om både kokt og dampet er bra for helsen, har begge disse koketeknikkene også sine ulemper, nemlig at de får maten til å smake tørt. En gang i blant er det greit Hvorfor det matlaging på andre måter. Pass imidlertid på at typen mat er sunn, ja!