Du kan få fordelene med sopp for helsen hvis de behandles riktig og konsumeres regelmessig. Ulike næringsinnhold i sopp antas å opprettholde hjertehelsen for å øke utholdenheten.
Ikke få som tenker på sopp som grønnsaker. Faktisk er sopp ikke inkludert i gruppen av planter, så de kan ikke kalles grønnsaker.
Imidlertid blandes sopp ofte inn i ulike typer grønnsaker som supper, for å gi rettene en velsmakende smak. I tillegg har sopp også lite kalorier og mye fiber, så den er bra for deg som er på diettprogram.
Det er flere typer sopp som vanligvis konsumeres, nemlig knappsopp, shiitake, enoki og østerssopp. I tillegg til å være deilig, viser forskning at fordelene med sopp for helsen er svært forskjellige. Dette er fordi sopp er rik på næringsstoffer som kroppen trenger.
Næringsinnhold Form
Næringsinnholdet i sopp avhenger av typen. Men generelt er sopp lav i fett og kolesterol og inneholder protein, vitaminer, mineraler og fiber.
I 100 gram shiitake-sopp inneholder følgende næringsstoffer:
- 2,4 gram protein
- 14 milligram magnesium
- 243 milligram kalium
- 0,2 milligram vitamin B6
- 32 mikrogram folat
- 76 milligram fosfor
I tillegg inneholder sopp antioksidanter, anti-inflammatorisk, antiviral og antidiabetisk.
Noen fordeler med sopp for helsen
Takket være det rikelige næringsinnholdet, er det ulike fordeler med sopp som du kan føle hvis du spiser dem regelmessig, inkludert:
1. Avskjæringå kreft
Sopp inneholder høye antioksidanter, som fungerer som kroppsbeskyttere for å avverge kreftfremkallende frie radikaler. I tillegg til antioksidanter kan betaglukaninnholdet i sopp også forebygge kreft, som tykktarmskreft og livmorhalskreft.
2. Opprettholde mannlig helseung
I tillegg til å forebygge kreft, kan innholdet av antioksidanter og betaglukan i sopp også forebygge hjertesykdom. Sopp er også rik på B-vitaminer, som spiller en viktig rolle for å opprettholde et sunt hjerte.
3. Øk immuniteten
Innholdet av betaglukan i sopp er også bra for å øke immuniteten. I tillegg er sopp også en god kilde til prebiotika for fordøyelseskanalen og hemmer veksten av sykdomsfremkallende patogener.
4. Senke kolesterolnivået i blod
Betaglukanet i sopp er en god kilde til løselig fiber. Forskning viser at betaglukan kan senke dårlige kolesterolnivåer i blodet, selv i små mengder.
I tillegg er kalium i sopp kjent for å senke nivået av dårlig kolesterol (LDL) i blodet.
5. Opprettholde helsen muskel og nerve
Kalium i sopp spiller også en rolle i å hjelpe muskler og nerver til å fungere. I tillegg inneholder sopp også kobber som spiller en viktig rolle for å opprettholde sunne nerver.
6. Oppretthold beinhelse
Noen typer sopp dyrkes ved hjelp av UV-lys for å øke D-vitamininnholdet i dem. Vitamin D i seg selv er et næringsstoff som er svært viktig for å opprettholde beinhelsen.
7. Senke risikoen for diabetes
På grunn av det høye fiberinnholdet kan sopp være gunstig for å redusere risikoen for å utvikle diabetes. I tillegg kan sopp også hjelpe deg med å kontrollere og gå ned i vekt.
I tillegg til noen av fordelene med sopp ovenfor, kan matingredienser som ofte behandles i vegetariske retter også forbedre hjernefunksjonen, senke høyt blodtrykk og opprettholde et sunt fordøyelsessystem.
Ting å være oppmerksom på før du spiser sopp
Flere typer sopp er kjent for å ha giftige effekter på mennesker. For å forhindre soppforgiftning, anbefales det å behandle sopp ordentlig før du spiser dem. Du kan behandle dem ved å steke, koke eller sautere for å fjerne giftstoffer fra soppen.
Unngå i tillegg å innta vill sopp, fordi de har potensial til å være giftige. Det er flere bivirkninger som kan oppstå hvis du spiser vill sopp, inkludert:
- Kvalm
- Kaste opp
- Svimmel
- Diaré
- magekramper
Giftstoffer i vill sopp kan også påvirke nervesystemet, nyrene og leveren, og er kreftfremkallende. Derfor bør du spise sopp som selges av pålitelige produsenter, siden de dyrkes på spesialiserte gårder. Velger du pakket sopp, sørg for at produktet har tillatelse fra BPOM.
Fordelene med sopp er ikke små. Du anbefales imidlertid ikke å konsumere det hvis du er allergisk mot mugg. Hvis du opplever symptomene ovenfor etter inntak av sopp, kontakt lege umiddelbart for behandling.