Airfryer er et matlagingsverktøy moderne hvilken kunne brukes til steking av ulike typer mat, som kylling, potet, grønnsaker og en rekke frossen mat.ENdenne lat anses å gi en sunnere løsning for bearbeiding av stekt mat. Er det riktig?
Airfryeren fungerer med et varmluftsirkulasjonssystem inne i enheten som kan nå 200 grader Celsius. Å steke mat med en airfryer krever bare litt olje (ca. 1 ss) eller ingenting, avhengig av type mat. I tillegg vil oljen som er i maten faktisk fjernes og filtreres til bunnen av beholderen.
Selv om det ikke brukes olje, har mat stekt i en luftfrityrkoker en sprø tekstur, et mykt indre lag og en farge som ligner på mat stekt i olje.
Fordeler med å steke med Air Fryer
Her er fordelene du kan få ved å lage mat med en airfryer:
1. Senke fettinnholdet i mat
Steking på konvensjonell måte krever vanligvis omtrent 3 kopper eller 750 ml matolje, mens luftfrityreren bare krever 1 spiseskje eller 15 ml matolje (50 ganger mindre).
Fra en studie er det kjent at poteter stekt med luftfrityrkoker har 70 % lavere fettinnhold enn poteter stekt på vanlig måte.
2. Hjelp til å gå ned i vekt
Fordi det er lite fett, er mat stekt i en airfryer også lavt i kalorier. Derfor kan matlaging med dette verktøyet hjelpe deg å gå ned i vekt, spesielt for personer som er på et sunt kosthold.
3. Redusere dannelsen av skadelige stoffer i mat
Når poteter eller annen mat som inneholder mye karbohydrater stekes, dannes det et stoff som heter akrylamid som mistenkes å være kreftfremkallende, som kan utløse kreft. En studie viste at bruk av en luftfrityrkoker kan redusere akrylamidnivået med opptil 90 %.
4. Lag grønnsaker blir mer sprø og deilige
Hvis du er en fan av grønnsaker eller vegetarianer, kan en airfryer virkelig hjelpe deg med å tilberede en variert meny med mat. Matlaging i en frityrkoker kan gjøre gulrøtter, brokkoli, kål, kikerter og strengbønner mer sprø og deilige.
Selv om du ikke er vegetarianer, oppfordres du likevel til å spise grønnsaker regelmessig. Så hvis du kjeder deg med den samme grønnsaksmenyen igjen, bare prøv å lage en sunn matbit ved å steke grønnsaker med en luftfrityrkoker. Mødre som ønsker å lære barna å spise grønnsaker kan også, du vet, overliste det på denne måten.
5. Produser mindre avfall
Matlaging med airfryer anses som mer miljøvennlig fordi det krever mindre olje, så det produserer ikke brukt oljeavfall som vanlige steketeknikker.
Velg og Bruke Air Fryerriktig
Følgende er noen ting du bør være oppmerksom på når du velger og bruker en airfryer:
- Sørg for at plastmaterialet i airfryeren du kjøper er BPA-fritt. CPA eller bisfenol A er et kjemikalie som kan sette helse i fare når det tas opp i maten vi spiser.
- Velg en luftfrityrkoker med en kapasitet som passer dine behov. Generelt har frityrkokere små, mellomstore og store størrelser.
- Bruk en olje som tåler høye temperaturer, for eksempel vegetabilsk, oliven eller rapsolje.
- Forvarm airfryeren før tilberedning, slik at maten ikke blir liggende lenge i den.
- Unngå å ha for mange ingredienser i en luftfrityrbeholder. Målet er å unngå ujevnt ferdighetsnivå i maten.
- Rengjør airfryeren etter bruk. Ikke glem å rengjøre matrester som vanligvis fester seg til filteret eller i bunnen av beholderen.
Konklusjonen fra diskusjonen ovenfor er at mat stekt med en airfryer faktisk er sunnere, fordi den inneholder mindre fett og kalorier enn mat stekt på vanlig måte. Imidlertid er ulempen at prisen på dette verktøyet er ganske dyrt og krever en stor mengde strøm.
Hvis du vil lage mat på en sunn måte, men ikke har en airfryer, ikke bekymre deg. Det finnes mange andre sunne matlagingsmetoder, som å koke, dampe eller bake i ovnen. På denne måten vil ikke olje- og kaloriinnholdet i maten bli for høyt.
Skrevet av:
dr. Andi Marsa Nadhira