Fordelene med salat for helsen er svært forskjellige. Flere typer stoffer og viktige næringsstoffer som finnes i salat antas å ha god effekt på å opprettholde en sunn kropp og forebygge ulike sykdommer.
Salat er vanligvis gjemt i en burgerrett, smørbrød, eller blandet med andre grønnsaker, for eksempel i gado-gado, pickles eller salater. Dessverre er det fortsatt mange som ikke innser de ulike fordelene med salat som er viktige for kroppens helse.
Ulike fordeler med salat for helsen
Det finnes ulike typer salat. Typene vi ofte møter er grønn salat, rød salat og bokor salat. Følgende er de ulike fordelene med salat som kan tas:
1. Forhindrer dehydrering
En av de viktige fordelene med salat er å bidra til å dekke kroppens væskebehov og forhindre dehydrering. Selv om rollen ikke er så stor som å drikke vann, kan det også være til stor hjelp å spise mat med høyt vanninnhold, som for eksempel salat.
Vanninnholdet i salat er veldig høyt, og når til og med 96%. I tillegg inneholder salat også andre næringsstoffer, som mineraler, vitaminer og fiber, som kan hjelpe kroppen til å absorbere væske bedre enn å drikke vann alene.
2. Bekjemp frie radikaler
Takket være det høye innholdet av antioksidanter antocyaniner, betakaroten og vitamin C, er salat nyttig for å beskytte kroppen mot frie radikaler. Med disse fordelene vil kroppen bli sterkere mot infeksjon og unngå ulike sykdommer, som hjertesykdom, kreft og høyt kolesterol.
3. Oppretthold øyehelsen
Fordelene med salat som er like viktige er å øke synsstyrken, forhindre netthinneskader og opprettholde den generelle øyehelsen.
Dette takket være antioksidantene betakaroten og vitamin A som finnes i salat. Hvis du bare legger til 1–2 porsjoner salat til kostholdet ditt flere ganger i uken, kan du hjelpe deg med å dekke behovene dine for dette vitaminet.
4. Oppretthold beinhelse
I tillegg til vitamin A som er bra for øyehelsen, inneholder salat også mye vitamin K som er viktig for beinvekst og utvikling. Tilstrekkelig inntak av vitamin K er kjent for å forhindre osteoporose og brudd.
5. Gå ned i vekt
Selv om ingen studier spesifikt har knyttet salat til vekttap, kan denne grønnsaken med lavt kaloriinnhold, mye vann og fiber holde deg mett lenger.
I tillegg kan det høye fiberinnholdet også lette fordøyelsen. Indirekte kan disse to tingene virkelig hjelpe deg å gå ned i vekt. Derfor er salat verdt å prøve som en del av ditt sunne kosthold.
6. Hjelp til å senke blodtrykket
Takket være det tilstrekkelige kaliuminnholdet hjelper salat ikke bare å senke blodtrykket, men er også gunstig for å kontrollere blodtrykket. Dette er viktig fordi høyt og ustabilt blodtrykk kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer, som koronar hjertesykdom og hjerneslag.
I tillegg inneholder salat også viktige næringsstoffer, som magnesium, kalium, folat og vitamin C, som kan bidra til å forbedre hjertehelsen på sikt og redusere risikoen for ulike hjertesykdommer.
For å få fordelene med salat, velg salat som er frisk og ikke brun eller visnet, og unngå salat som ser slimete ut. Men husk at salat alene ikke kan dekke dine ernæringsmessige behov.
Inkluder en rekke andre sunne matvarer, frukt og grønnsaker i kostholdet ditt. Ikke glem å alltid balansere et næringsrikt kosthold med en sunn livsstil.
Du må også vite at disse grønnsakene er i fare for å forårsake allergi, spesielt hos personer som har allergi mot planteprodukter, som peanøtter og soya. Dette skjer imidlertid sjelden. Og vær forsiktig, å spise salat direkte i store mengder kan også forårsake fordøyelsesproblemer.
Hvis du ikke kan spise salat, spis andre typer grønnsaker for å få i deg nok fiber, vitaminer og mineraler. Rådfør deg om nødvendig med legen din om hvilke typer grønnsaker som er gode for deg å spise, i henhold til tilstanden din.