Raffinert sukker har en hvitere farge og et høyere nivå av renhet enn granulert sukker som vanligvis brukes av publikum. I tillegg til disse to sukkertypene er det flere andre sukkertyper du trenger å kjenne til.
Råsukker er sukrose som er syntetisert fra sukkerrør og kan ikke konsumeres direkte. Etter bearbeiding vil råsukker bli til raffinert sukker (raffinert sukker). I behandlingen for å bli raffinert sukker, har melasse eller viskøs væske som inneholder sukker blitt fjernet først.
Raffinert sukker og andre typer sukker
Raffinert sukker er sukker som har gått gjennom en lang prosess før det kan konsumeres daglig. Raffinert sukker er mye brukt i ulike bransjer fordi det er renere og renere i utseende enn råsukker.
Bortsett fra raffinert sukker, er det andre typer sukker, inkludert:
- Granulert sukker, som er det sukkeret som oftest brukes som søtningsmiddel i matvarer, drikkevarer eller som konserveringsmiddel i produkter som syltetøy.
- Brunt sukker, som er brunt sukker på grunn av en blanding av gjenværende flytende sukker eller granulat som med vilje er blandet med flytende sukker.
- Lavkalori sukker, som er sukker laget av maltodekstrin. Disse lett fordøyelige syntetiske stoffene inkluderer aspartam, stevia, sakkarin eller sukralose.
- Flytende sukker, som er sukker laget av omtrent 60 prosent av granulert sukker oppløst i vann. Dette sukkeret er ganske farlig fordi det inneholder høye kalorier.
- Melasse, som er et biprodukt fra sukkerforedling. Denne ingrediensen er også kjent som melasse og brukes vanligvis til å inneholde romdrikker.
I tillegg til de flere sukkertypene ovenfor, selges det fortsatt mange typer sukker på markedet. Dette sukkeret brukes også i bakeprosessen som fremkaller, tekstur og fargegiver, og hjelper gjæringsprosessen.
Risiko for helseproblemer på grunn av for mye sukker
Alle typer sukker, både naturlig sukker og raffinert sukker er karbohydrater som kroppen bruker til energi. Men å innta for mye sukker kan ha en negativ effekt på kroppen. De negative effektene inkluderer:
- Opplever underernæringFolk som ofte spiser sukkerholdig mat og drikke har en tendens til å hoppe over næringsrik mat, så de er i faresonen for underernæring.
- Økte triglyseridnivåerInntak av for mye sukker kan øke triglyseridnivåene i blodkar og fettvev, og øke risikoen for hjerteproblemer.
- Forårsake fedmeInntak av for mye sukker er i fare for å forårsake en opphopning av kalorier som kan føre til fedme eller overvekt.
- Øk risikoen for diabetesI tillegg til å forårsake fedme som er en risikofaktor for diabetes, er sukker en type enkle karbohydrater som kan øke blodsukkeret raskt, og dermed øke risikoen for diabetes.
- Forårsaker tannråteSukker kan føre til en opphopning av bakterier som øker risikoen for hull, spesielt hvis du ikke holder tennene rene.
Hvordan redusere sukkerforbruket
Selv om det er risiko for negative effekter, trenger du ikke å eliminere sukker fra kosten helt. Det er alternativer som kan tas for å erstatte overdreven sukkerforbruk, inkludert:
- Velg fruktjuicer fra ekte frukt uten andre blandinger. Unngå pakket fruktjuice eller sirup med fruktsmak fordi de inneholder mer sukker.
- Hvis du er vant til å spise frokostblandinger, velg en som inneholder mindre sukker. Du kan lese sukkerinnholdet på produktpakningen.
- Drikk mer mineralvann enn smakstilsatte drikker, som brus, energidrikker, te eller kaffe.
- I stedet for iskrem, søte kaker eller paier, velg fersk frukt som snacks eller dessert.
- Kunstige søtningsmidler kan brukes som et alternativ til sukker, spesielt for personer med diabetes.
Vær forsiktig med å velge produkter merket "sukkerfri". Denne typen merking betyr ikke at produktet er helt fritt for sukker, enten det er naturlig sukker eller raffinert sukker. Vær oppmerksom på navn som maltsirup, mais sirup,stokkjuice, sukkerrørsirup, maissøtningsmidler, maissirup med høy fruktose, fruktjuicekonsentrat, honning, melasse og nektar, de er alle søtningsmidler som også kan inneholde sukker.