Bak den lille formen er fordelene med soyabønner for helsen tilsynelatende så store. Dette er fordi soyabønner inneholder mange næringsstoffer som kroppen trenger. Ikke bare sunne, soyabønner er også enkle å få tak i og kan bearbeides til en rekke deilige retter.
Soyabønner kan finnes i forskjellige bearbeidede former, for eksempel tofu, tempeh, soyabønnemel eller til og med soyaolje. Ingrediensene fra bearbeidede soyabønner kan absolutt gi gode fordeler for kroppen, en av dem er å senke kolesterolnivået.
I en porsjon eller omtrent 100 gram soyabønner er det omtrent 150–170 kalorier og en rekke av følgende næringsstoffer:
- 10 gram protein
- 13–14 gram karbohydrater
- 5 gram fett
- 3,5–5 gram fiber
- 100 milligram kalsium
- 8 milligram jern
- 850–900 milligram kalium
- 500 IE vitamin A
I tillegg er soyabønner også kjent for å inneholde isoflavonantioksidanter, vitamin C, vitamin B1, magnesium, folat, selen, sink og gode fettstoffer omega-3 og omega-6.
Takket være det høye næringsinnholdet har soyabønner lenge vært kjent som en av de sunneste matvarene. Soyabønner blir også ofte konsumert som soyamelk eller melkeerstatninger for personer som er allergiske mot kumelk.
Fordeler med soyabønner for helse
Følgende er noen av fordelene med soyabønner som det er synd å gå glipp av:
1. Oppretthold beinstyrke og helse
Soyabønner er en god kilde til kalsium, protein og isoflavonantioksidanter. Takket være disse ingrediensene er soyabønner nyttige for å styrke og opprettholde sunne bein og tenner.
Flere studier har også vist at et sunt kosthold som kombinerer inntak av soyabønner har vist seg å redusere risikoen for bentap hos eldre (osteoporose).
2. Lindre menopausale symptomer
Menopause er den naturlige slutten av menstruasjonssyklusen, som vanligvis oppstår når kvinner er 45-55 år. I overgangsalderen kan en kvinne oppleve flere symptomer, som hyppig svimmelhet, lett svette, tørr skjede, søvnvansker og humørsvingninger.
Menopausale symptomer kan behandles med medisiner, for eksempel hormonbehandling. Men bortsett fra medisiner, kan overgangsaldersymptomer også lindres ved å spise mat som inneholder mye fytonæringsstoffer, hvorav en er soyabønner.
3. Senk kolesterol
Flere studier har vist at soyabønner kan redusere nivået av dårlig kolesterol (LDL) og øke nivået av godt kolesterol (HDL). Dette er fordi soyabønner har høyt fiber- og sunt fettinnhold, slik at de kan forebygge hjertesykdom og hjerneslag.
4. Opprettholde helsen til kroppens organer
Det høye innholdet av kalium, protein, sunt fett, antioksidanter og fiber gjør soyabønner til et godt matvalg for å opprettholde hjertehelsen.
Takket være dette næringsinnholdet er soyabønner nyttige for å kontrollere blodtrykket og forhindre blokkering av blodkar (aterosklerose).
Ikke bare bra for hjertet, soyabønner er også gode for konsum for å opprettholde helsen til andre organer, som hjernen og nyrene, og sikre at disse organene fungerer som de skal.
5. Reduserer risikoen for kreft
En av fordelene med soyabønner som også er ganske viktig er å redusere risikoen for kreft. Dette er takket være fytonæringsstoffene og antioksidantene isoflavoner som er rikelig i soyabønner. Begge stoffene er kjent for å være gode for å forebygge flere typer kreft, som brystkreft og prostatakreft.
6. Forebygg demens
Noen undersøkelser viser at regelmessig inntak av soyabønner er gunstig for å opprettholde hjernefunksjonen og forbedre hukommelsen. Denne effekten viser at soyabønner er gode for å forhindre forekomst av senil demens eller symptomer på demens.
For å få de ulike fordelene med soyabønner ovenfor, må du også leve et sunt kosthold ved å regelmessig innta annen balansert næringsrik mat, som frukt og grønnsaker, trene regelmessig, slutte å røyke, få nok hvile og redusere stress.
Selv om de er klassifisert som en type sunn mat, kan noen mennesker ha en allergi mot soyabønner.
Hvis du opplever allergisymptomer etter inntak av soyabønner, som kløe på huden, hovne ansikt og lepper, diaré, magesmerter, oppkast eller kortpustethet, må du slutte å innta soyabønner umiddelbart og oppsøke lege for behandling.